A respiração celular é o processo pelo qual todos os organismos eucarióticos - organismos com células complexas - produzem energia celular utilizável a partir de alimentos e oxigênio. As ervilhas são sementes que começam a respirar quando germinam e a temperatura pode ter um impacto na taxa de respiração das ervilhas.
Conforme a temperatura aumenta dentro da faixa definida, a taxa de respiração celular também aumenta.
À medida que a temperatura diminui dentro da faixa ideal, a taxa de respiração celular também diminui.
A respiração celular depende da ação de catalisadores celulares chamados enzimas, e todas as enzimas são conhecidas por trabalharem mais rápido em certas temperaturas ótimas. Além disso, as moléculas, em geral, se movem mais rápido em temperaturas mais altas, e as moléculas que se movem mais rapidamente reagem mais rapidamente umas com as outras, o que dá taxas de reação mais altas em processos como a respiração celular.
A taxa de respiração celular diminuirá conforme a temperatura excede a faixa ideal. Isso ocorre porque as enzimas e outras proteínas celulares começarão a ser "separadas" pela energia excessiva associada às altas temperaturas.
