Muitas mudanças com o passar do tempo, especialmente quando milhares de anos estão envolvidos. Uma coisa que permanece inalterada, no entanto, é o status da água como o nutriente mais vital para os humanos. Os povos da antiga Mesopotâmia tiveram muita sorte por estarem espremidos entre dois rios de tamanho considerável.
O nome "Mesopotâmia" denota uma área no meio de dois rios, e isso era verdade para a região. A Mesopotâmia estava convenientemente situada entre os rios Tigre e Eufrates - também conhecidos como rios gêmeos. Os dois rios não só serviam como fontes abundantes de água, mas também contribuíam para terras planas extremamente exuberantes, ambas benéficas para a agricultura. Os mesopotâmicos não eram nada senão apreciativos pela água abundante, pois adoravam seus rios confiáveis. A água até tinha seu próprio deus, chamado Enki. O rio Eufrates tinha pouco mais de 1.700 milhas de comprimento, enquanto o rio Tigre era um pouco mais curto, aproximadamente 1.200 milhas.
Os canais da Mesopotâmia também eram fontes comuns de água. Os canais, junto com os dois rios, foram na verdade fontes de água predominantes na Mesopotâmia por um longo período de tempo, todo o caminho até o primeiro milênio a.C.
Numerosos palácios na Mesopotâmia recebiam água não de rios ou canais, mas de poços de profundidade considerável. Isso era particularmente comum na Assíria, um reino na região norte da Mesopotâmia. Esses poços foram considerados benéficos por estarem isentos de contaminação. Canais e rios foram empregados para muitas coisas além do acesso à água, seja em viagens ou em atividades econômicas. A ameaça de águas residuais chegando aos rios e canais também era problemática.
Os rios Tigre e Eufrates transbordavam de vez em quando. Na verdade, isso foi útil, pois forneceu um alimento valioso para a terra nas terras baixas junto aos rios. Isso intensificou a agricultura na área, daí o apelido de "crescente fértil". As cabeceiras de ambos os rios estão na Armênia.
