Koloidalny dwutlenek krzemu: Może widzieliście to na jednej lub dwóch etykiecie i zastanawialiście się, co to właściwie jest. Koloidalny dwutlenek krzemu jest w rzeczywistości powszechnie stosowanym produktem wypełniającym. Znany również jako krzemionka koloidalna, środek ten znajduje się w wielu produktach spożywczych i medycznych. Ponadto jego zastosowania nie ograniczają się tylko do żywności i medycyny. Ponieważ krzem jest tak bogaty i wszechstronny, producenci z innych branż również znajdują dla niego wiele zastosowań.
Definicja
Z naukowego punktu widzenia koloidalny dwutlenek krzemu to koloidalna krzemionka wytworzona przez hydrolizę związku krzemionki. Mówiąc prościej, jest to drobna forma krzemu, którą można równomiernie rozprowadzić. Nie rozpuszcza się w wodzie. Krzem to naturalny pierwiastek w układzie okresowym, który jest nietoksyczny i często stosowany w przemyśle. Jest to również drugi, obok tlenu, najczęstszy pierwiastek w skorupie ziemskiej.
Zastosowania w żywności
Produkty spożywcze często zawierają koloidalny dwutlenek krzemu. Wynika to z jego zdolności do działania jako środek sypki. Występuje w soli, soli przyprawowej i wodorowęglanie sodu (sodzie oczyszczonej). Znajduje się również w przyprawach, proszkach do peklowania mięsa i wielu innych produktach spożywczych wymagających środka przeciwzbrylającego.
Zastosowania w medycynie
Ponieważ koloidalny dwutlenek krzemu jest obojętny i nie rozpuszcza się w wodzie, często stosuje się go jako powłokę do tabletek leczniczych i suplementów diety. Krzemionka koloidalna klasy medycznej nosi nazwę handlową „Aerosil”.
Inne zastosowania
Koloidalny dwutlenek krzemu może być również stosowany jako zagęszczacz w warunkach przemysłowych, jak w przypadku farb, barwników, szamponów i niektórych kosmetyków. Stosowany jako przemysłowy środek zagęszczający występuje pod nazwą handlową „Cab-o-Sil”.