Żywność, płyny i inne substancje zawierają różne poziomy kwasowości i zasadowości. Możesz użyć soku z buraków, aby przetestować kwasowość i zasadowość różnych substancji oraz stworzyć własną skalę pH. Po utworzeniu skali pH użyj jej do określenia poziomu pH różnych substancji w domu.
Usuń buraki z ognia i pozwól sokowi całkowicie ostygnąć. Delikatnie zanurz filtry do kawy w soku z buraków po jego ostygnięciu. Pozostaw filtry w płynie przez 30 minut, a następnie spuść płyn.
Połóż każdy filtr na ręczniku w jednej warstwie. Pozostaw filtry do wyschnięcia na noc. Użyj nożyczek, aby pociąć wysuszone filtry na paski o szerokości 1 cala i długości 3 cali.
Narysuj 14 pudełek, które mają około 1/2 cala kwadratu w rzędzie, który biegnie w dół środka twojego papieru. Pozostaw 1/2 cala przestrzeni między każdym pudełkiem. Wpisz liczbę 0 w miejscu nad pierwszym polem i kontynuuj numerowanie odstępów między każdym polem, aż skończysz z liczbą 14 po ostatnim polu. Napisz „kwaśny” na górze skali i „alkaliczny” na dole.
Obok swojego numeru 1 na skali napisz „kwas akumulatorowy”. Wpisz „wybielacz” obok numeru 13 i „ług” obok numeru 14. (Te części wagi zawierają niebezpieczne substancje, z którymi nie należy się obchodzić.)
Oznacz każde ze swoich okularów cyframi od 2 do 12. Zapisz nazwę każdego płynu w każdej ponumerowanej szklance podczas ich napełniania, a także na skali w każdym odpowiednim polu na papierze.
Wlać sok z cytryny do szklanki nr 2, ocet do szklanki nr 3, Sprite do nr 4, sodę Pibb do szklanki nr 5, mleko do nr 6 i wodę do nr 7. Wymieszaj sodę oczyszczoną z wystarczającą ilością wody, aby uzyskać płynny roztwór i włóż mieszaninę do szklanki nr 8. Dodaj środek ściągający do twarzy do numeru 9, mydło do rąk do numeru 10 i amoniak do numeru 11.
Zanurz koniec jednego z twoich buraków w szklance nr 2. Pasek zmieni kolor w zależności od poziomu pH. Przyklej pasek do wagi tak, aby testowana część zakrywała pudełko pod numerem 2.
Kontynuuj testowanie każdego płynu, a następnie przyklej pasek pod numerem na skali, który odpowiada numerowi szklanki. Kiedy skończysz, na swojej skali będziesz mieć szereg kolorów, które reprezentują możliwe poziomy pH substancji podczas testowania ich za pomocą pasków buraczanych. Ciecze o odczynie kwaśnym będą wytwarzać odcienie czerwieni na paskach testowych, natomiast niebieski oznacza zasadowość.
Sprawdź swoją filiżankę kawy za pomocą paska buraka i dopasuj zmianę koloru do swojej skali, aby określić poziom pH. (Większość kawy powinna spaść około pH 5 na skali.)