pH przedmiotu odnosi się do jego kwasowości lub zasadowości. Skala pH wynosi od 0 do 14: pH poniżej 7 wskazuje na rosnącą kwasowość, a pH powyżej 7 wskazuje na rosnącą zasadowość. pH 7 wskazuje na neutralność.
Owoce i pH
Większość owoców ma niski lub średni poziom kwasowości, chociaż banany i ziemniaki są bliższe neutralności.
Owoce neutralne lub alkaliczne
Do owoców neutralnych lub zasadowych należą jagody, awokado, porzeczki, śliwki i suszone śliwki. Ziemniaki i banany są zwykle klasyfikowane jako neutralne.
kwaśne owoce
Ze względu na wysoki poziom cukru prawie wszystkie owoce są kwaśne. Na poziomie 2,3 cytryny są jednymi z najbardziej kwaśnych owoców na skali, podobnie jak limonki na poziomie 4,0.
Sok owocowy
pH większości soków owocowych waha się od 6 do 7, niski poziom kwasowości. Wyjątkiem jest sok z cytryny, który ma kwasowość 2,3 w skali.
Ostrzeżenie
Organizm ludzki działa najlepiej na poziomie lekko zasadowym, a niezrównoważona dieta zawierająca pokarmy bogate w kwasy może prowadzić do problemów ze zdolnością organizmu do samoleczenia. Aby uniknąć długotrwałych uszkodzeń, zrównoważ poziom kwasów i zasad, zaczynając od spożycia owoców.
