Zasada chemiczna (alkaliczna) to substancja, która przyjmuje jony H+ lub wodorowe. Dysocjuje w wodzie i jest dobrym przewodnikiem prądu. Baza zmienia kolor papierka lakmusowego na niebieski, co wskazuje na jego alkaliczność. Kwas to związek, który rozpuszcza się w wodzie, uwalniając jony wodorowe. Kwasy i zasady są na ogół aktywne chemicznie, ponieważ mogą reagować z wieloma innymi substancjami. W rezultacie są powszechnie spotykane w różnych zastosowaniach domowych, zwłaszcza jako środki czyszczące i w kuchni.
Proszek do pieczenia
Soda oczyszczona to zwyczajowa nazwa wodorowęglanu sodu, chemicznie znanego jako NaHCO3. Nazywany jest również sodą oczyszczoną, sodą spożywczą i sodą chlebową. Soda oczyszczona powstaje w wyniku reakcji dwutlenku węgla, amoniaku, chlorku sodu (soli) i węglanu wapnia w wodzie. Naturalnie występujące złoża tego związku wydobywane są z utworów geologicznych epoki eocenu (ok. 48 mln lat temu). Formacja Green River (Piceance Basin) w Kolorado jest głównym źródłem wodorowęglanu sodu. Soda oczyszczona służy przede wszystkim do pieczenia. Reaguje z innymi składnikami, uwalniając dwutlenek węgla, który pomaga w wyrośnięciu ciasta. Rozcieńczony roztwór domowej sody oczyszczonej może leczyć zgagę i niestrawność. Działa jako płyn do płukania jamy ustnej, leczy choroby dziąseł i łagodzi ukąszenia owadów. Jako alternatywę dla komercyjnej pasty do zębów można stosować pastę z nadtlenkiem wodoru i wodorowęglanem sodu. Soda oczyszczona jest skutecznym środkiem czyszczącym i usuwa ciężkie plamy (wina, herbaty i kawy) z kubków i tkanin.
Rozcieńczone Mydła
Wodorotlenek potasu lub sodu (KOH lub NaOH) reaguje z trójglicerydami tworząc mydło (proces ten nazywamy zmydlaniem, czyli reakcją silnej zasady z tłuszczami i olejami). Mydło ma charakter alkaliczny i jest skutecznym środkiem myjącym. Jest użytecznym łagodnym środkiem antyseptycznym i może leczyć zatrucie metalami ciężkimi. Rozcieńczony roztwór mydła jest skutecznym środkiem owadobójczym przy spryskiwaniu roślin ogrodowych.
Amoniak domowy
Amoniak domowy (wodorotlenek amonu) jest powszechną bazą i jest skutecznym środkiem do usuwania nalotów i plam. Służy do czyszczenia złotej i srebrnej biżuterii, porcelany, szkła, stali nierdzewnej, mosiądzu i różnych zabrudzeń (krwi, potu, czerwonego wina i oznaczeń piórem).
Octy Gospodarstwa Domowego
Ocet jest powszechnym kwasem domowym, który jest wytwarzany ze sfermentowanego etanolu, kwasu octowego oraz niewielkich ilości kwasu cytrynowego i winowego. Istnieją różne odmiany octu, w tym ocet słodowy, winny, jabłkowy, palmowy, daktylowy, balsamiczny i miodowy. Ocet jest powszechnie używany do przyrządzania marynat, winegret, dressingów do sałatek oraz ryżu i przypraw do sushi. Ocet biały jest powszechnym środkiem czyszczącym i służy do usuwania trudnych osadów z ekspresów do kawy, szkła i innych gładkich powierzchni. Jest również skuteczny przeciwko chwastom na trawnikach.
Kwas cytrynowy
Kwas cytrynowy jest stosowany jako dodatek do żywności, jako konserwant i skuteczny środek czyszczący. Występuje naturalnie w niektórych owocach, takich jak pomarańcze i cytryny.