Jak kwaśne jest twoje ciało? Organizm ludzki wytwarza kwas jabłkowy, gdy spożywasz węglowodany, które przekształcają się w energię. Niektóre owoce i warzywa zawierają kwas jabłkowy. Kwas jabłkowy jest przydatny w łagodzeniu niektórych schorzeń, jest suplementem diety i często znajduje się w produktach do pielęgnacji skóry. Ta substancja chemiczna jest również przydatna w przemyśle spożywczym.
Co zawiera kwas jabłkowy?
Najprawdopodobniej spożywasz naturalny kwas jabłkowy w codziennych produktach spożywczych. Jest łatwo dostępny w wielu owocach takich jak:
- jabłka
- Jeżyny
- banany
- wiśnie
- gruszki
- winogrona
- arbuz
Kwas jabłkowy znajduje się również w kilku warzywach, takich jak
- brokuły
- marchewki
- groszek
- ziemniaki
- pomidory
- Rabarbar
Z czego składa się kwas jabłkowy?
Gdy kwas jabłkowy jest wytwarzany w postaci suplementu, pochodzi z jabłek, ponieważ mają one w nich największe naturalne źródło. Ilość kwasu jabłkowego w jabłku stanowi zdumiewające 94 do 98 procent wszystkich kwasów w owocu.
Do czego służy kwas jabłkowy w żywności?
Kwas jabłkowy to cierpkość dodawana do wyjątkowo kwaśnych cukierków i może być również stosowany w połączeniu z kwasem cytrynowym w kwaśnych słodyczach. W sztucznie słodzonych napojach gazowanych dodatek kwasu jabłkowego pozwala na mniejsze wykorzystanie dodatków smakowych. Jest również szeroko stosowany w wszelkiego rodzaju napojach niegazowanych, cydrach i winach, zakwaszonych produktach mlecznych, takich jak napoje mleczne o smaku owocowym, napoje białkowe na bazie serwatki i mleko sojowe.
Jeśli spożywasz słodycze, twarde lub miękkie cukierki, gumę do żucia, przetwory owocowe i pieczywo, najprawdopodobniej jesz przy tym kwas jabłkowy.
Jakie są skutki uboczne kwasu jabłkowego?
Ta substancja chemiczna może pomóc, gdy jest przyjmowana jako suplement na zmęczenie i fibromialgię, chociaż nie ma wystarczających dowodów. Może również zwiększyć poziom energii i ilość czasu spędzanego na siłowni, jednocześnie pomagając w szybszej regeneracji mięśni. W produktach kosmetycznych kwas jabłkowy służy do regulacji kwasowości.
Kwas jabłkowy jest prawdopodobnie bezpieczny, gdy jest przyjmowany doustnie w pożywieniu. Jednak nie ma solidnych dowodów medycznych na to, że jest rzeczywiście bezpieczny jako suplement.
Czy kwas jabłkowy jest dla ciebie zły?
Przeprowadzono bardzo niewiele badań nad suplementacją kwasu jabłkowego, ale istnieją pewne dowody wskazujące na jego korzystne działanie. Jedno z badań wykazało, że może powstrzymać rozwój kamieni nerkowych i że sportowcy zauważyli znaczny wzrost swoich wyników fizycznych. Jest stosowany w sprayu na suchość w ustach, a przyjmowany z magnezem pomaga złagodzić ból i tkliwość u pacjentów z fibromialgią.
Najlepszym pomysłem jest zawsze skonsultowanie się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek suplementów diety, ponieważ specjaliści mają najwięcej informacji na temat tych produktów.