Projekt Rubber Egg to świetny sposób na poznanie mineralnego wapnia. Skorupki jajek uzyskują twardość z wapnia, podobnie jak kości. Po usunięciu wapnia skorupki i kości jaj stają się miękkie, podatne na zginanie i bardziej kruche. Stają się gumowate. Jajko ugotowane na twardo, które straciło wapń, może być odbijane jak gumowa piłka. Kości, które tracą wapń, są bardziej podatne na pękanie.
Materiały
Do stworzenia gumowych jajek potrzebne będą następujące materiały: dwa jajka na twardo, które ostygły do pokoju temperatury, dwa surowe jajka w temperaturze pokojowej, jeden szklany pojemnik lub filiżanka na jajko i butelka białka ocet winny. Potrzebny będzie również notatnik do zapisywania danych oraz tablica do prezentacji wyników.
Proces
Oznacz każdy pojemnik, aby opisać, czy zawiera jajko na twardo, czy surowe. Umieść jedno jajko w każdym pojemniku. Do każdego wlej tyle białego octu, aby przykryło jajko. Jajka pozostaną w occie przez około dwa dni. Codziennie sprawdzaj każde jajko, aby ustalić, czy stało się gumowate. W razie potrzeby dodaj ocet, aby jajka były zanurzone. Większość jaj będzie gumowata w ciągu jednego do dwóch dni, ale niektóre jajka mogą wymagać trzeciego dnia.
Obserwacje
Zbadaj zarówno jajka na twardo, jak i surowe i zapisz swoje obserwacje. Opisz, jak jajka są podobne i czym się różnią. Spróbuj odbijać jajka na twardo. Delikatnie wyciśnij surowe jajka. Trzymaj wszystkie jajka pod światło. Rób zdjęcia i rób wykresy do tablicy. Jeśli zostawisz jajka z octu i sprawdzisz je dzień później, przekonasz się, że znowu czują się twarde. Spróbuj odbijać jedno z jajek na twardo po tym, jak stwardnieje. Zapisz swoje obserwacje.
Wyjaśnienia
Skorupki jaj są w większości wykonane z węglanu wapnia. Ocet to łagodny kwas znany jako kwas octowy. Według Princeton University Science Curriculum Support Project, węglan wapnia reaguje z kwasem i neutralizuje go; w procesie zużywa się węglan wapnia. Staje się octanem wapnia i gazowym dwutlenkiem węgla. W trakcie procesu gazowy dwutlenek węgla jest widoczny jako bąbelki na powierzchni jajka. Jaja stają się przezroczyste. Trzymają się razem, ponieważ membrana wewnątrz skorupy jest zbudowana z białka i nie ma na nią wpływu kwas. Jeśli jaja mogą wchłonąć dwutlenek węgla z powietrza po umieszczeniu ich w occie, wapń pozostanie na powierzchnia skorupy jaja ponownie się połączy i ponownie utworzy węglan wapnia, więc jaja mogą znów wydawać się twardsze lub bardziej kruche.
Pokaz
Użyj tablicy, aby stworzyć interesującą prezentację na temat projektu nauki o jajach gumowych. Dołącz badania, zdjęcia, wykresy, dane i wnioski. Jajka, które będą eksponowane na targach naukowych, należy przechowywać w lodówce do dnia targów. Jednym ze sposobów na ochłodzenie ich na targach jest wystawienie ich w misce z kruszonym lodem.