Mat, væske og andre stoffer inneholder forskjellige nivåer av surhet og alkalinitet. Du kan bruke betejuice til å teste syre og alkalinitet i forskjellige stoffer og lage din egen pH-skala. Når du har opprettet pH-skalaen, kan du bruke den til å bestemme pH-nivået for forskjellige stoffer rundt hjemmet ditt.
Fjern rødbeter fra varmen og la saften avkjøles helt. Dypp kaffefiltrene forsiktig i betesaften når den er avkjølt. La filtrene sitte i væsken i 30 minutter, og tøm deretter væsken.
Legg hvert filter på håndkleet i et enkelt lag. La filtrene tørke over natten. Bruk saksene dine til å kutte de tørkede filtrene i 1-tommers brede, 3-tommers lange strimler.
Tegn 14 bokser som er omtrent 1/2-tommers kvadrat på rad som går nedover midt på papiret. La det være mellomrom mellom hver eske. Skriv tallet 0 i mellomrommet over den første boksen, og fortsett å nummerere mellomrommene mellom hver boks til du slutter med tallet 14 etter den siste boksen. Skriv "surt" øverst på skalaen og "alkalisk" nederst.
Skriv "batterisyre" ved siden av nummer 1 på skalaen. Skriv "blekemiddel" ved siden av nummer 13 og "lut" ved siden av nummer 14. (Disse delene av skalaen inkluderer farlige stoffer som ikke skal håndteres.)
Merk hvert av brillene dine med tallene 2 om 12. Skriv ned navnet på hver væske i hvert nummererte glass mens du fyller dem, samt på skalaen i hver tilsvarende boks på papiret.
Ha sitronsaft i glass nummer 2, eddik nummer 3, Sprite nummer 4, Pibb soda nummer 5, melk nummer 6 og vann nummer 7. Bland natron med nok vann til å gjøre det til en rennende løsning og legg blandingen i glass nummer 8. Legg til ansiktsstrenger i nummer 9, håndsåpe til 10 og ammoniakk til nummer 11.
Dypp enden av en av dine rødbeter i glass nummer 2. Stripen vil endre farge basert på pH-nivået. Tape stripen ned på skalaen slik at den delen du testet dekker boksen under nummer 2.
Fortsett å teste hver væske, og tape deretter stripen under tallet på skalaen som tilsvarer glassnummeret. Når du er ferdig vil du ha en rekke farger på skalaen din som representerer de mulige pH-nivåene av stoffer når du tester dem ved hjelp av rødbeter. Syrevæsker vil produsere røde nyanser på teststrimlene, mens blå indikerer alkalinitet.
Test koppen din med en sukkerroerestripe, og match fargeendringen til din skala for å bestemme pH-nivået. (Mest kaffe skal falle rundt pH 5 på skalaen.)