Når det gjelder pH, blir det ikke mer rent enn H2O. Vann sitter midt i pH, eller potensielt hydrogen, skala. Å helle bordsalt i et glass vann vil ikke endre det. For å forstå hvorfor ikke, er det viktig å ha en grunnleggende forståelse av pH-skalaen og hva slags reaksjoner som må skje for at løsninger skal bevege seg opp og ned i skalaen.
TL; DR (for lang; Leste ikke)
Siden salt til vann ikke fører til noen kjemiske reaksjoner, vil saltet ikke endre pH-nivået i vann.
Leker med pH
PH-verdien måler surhetsnivået eller alkaliniteten i en vannløselig løsning. Skalaen måler fra 0 til 14. Alt som er lavere enn 7 måler som surt, og noe høyere enn 7 er grunnleggende. Rent vann har et pH-nivå på 7, direkte i midten av skalaen, og anses derfor ikke å være surt eller basisk. Å endre pH-verdien til et nivå surere eller alkalisk krever en kjemisk reaksjon.
Få en reaksjon
Hver dag jobber alle fra bønder til fordøyelsesbesvær for å nøytralisere pH-balanser, enten de er klar over det eller ikke. For å endre pH-nivået til en løsning, må du legge til noe i løsningen som vil føre til at den blir surere eller mer basisk. Et vanlig eksempel er med jord. De fleste planter foretrekker jord som har et pH-nivå på rundt 6 til 7,5. Men noen mennesker bor i områder der jorda er for sur, så de må legge til en base som kalkstein i jorden for å øke pH nivå. Den aktive ingrediensen i landbrukskalkstein er kalsiumkarbonat, som reagerer med vann. Den kjemiske reaksjonen virker for å nøytralisere den sure jorda og gi den næringsstoffene den trenger for å opprettholde sunne planter.
Salt reagerer derimot ikke kjemisk med vann. Bordsalt er en blanding av en del natrium og en del klorid, eller NaCl. Når denne kombinasjonen treffer vann, brytes den ned i separate ioner av natrium og klorid. Saltet blir løselig i vannet, i stedet for å reagere med det. Tilsetning av salt fører til at volumet av vannet endres. Men siden saltet ikke frigjør eller binder seg til vannets hydrogenatomer for å starte en reaksjon, vil pH-nivået på vannet forbli det samme.
Fra ren til alkalisk
Hvis du ønsker å øke pH i vann, kan du bruke natron eller natriumbikarbonat. Når natriumbikarbonat kombineres med vann, gjør den påfølgende kjemiske reaksjonen vann alkalisk. En praktisk bruk av denne reaksjonen er i legemidler som Alka-Seltzer, som behandler tilstander som halsbrann og fordøyelsesbesvær. Når natriumbikarbonatet i en syrenøytraliserende tablett blandes med vann, virker den alkaliske løsningen for å nøytralisere opphopningen av magesyre som forårsaker smertene.
