PH-skalaen måler hvor surt eller alkalisk noe er. Rent eller destillert vann, et nøytralt stoff, har en pH på 7. Men hvis du øker temperaturen på vannet, synker pH-nivået. Endringen er imidlertid så liten at du neppe vil oppdage det med pH-teststrimler.
TL; DR (for lang; Leste ikke)
PH-nivået i rent vann synker når temperaturen øker og stiger når temperaturen synker, selv om disse endringene er for små til å bli plukket opp av grunnleggende pH-testmetoder.
PH-skalaen
Du kan være vant til å tenke på pH-skalaen bare når det gjelder hvor sur eller alkalisk en løsning er; en pH mindre enn 7 betyr sur og en pH større enn 7 betyr alkalisk. Men det er også et mål på hydrogenionkonsentrasjonen i en løsning. En løsning med en høyere konsentrasjon av hydrogenioner har en lavere pH enn en med en lavere konsentrasjon av hydrogenioner. En forskjell på en pH (dvs. fra pH 5 til pH 6) er en ti ganger forskjell i hydrogenionkonsentrasjon.
Le Châteliers prinsipp
Le Châteliers prinsipp er et nøkkelbegrep for kjemisk likevekt. I følge dette prinsippet, når du endrer en av faktorene som representerer et system i likevekt, forskyves likevektsposisjonen for å motvirke den endringen. En måte å endre forholdene til en kjemisk reaksjon er å endre temperatur. Hvis du bruker dette på vanntemperaturen og pH-nivået ditt, øker vanntemperaturen likevekten for å senke temperaturen igjen, noe som innebærer å absorbere tilleggsvarme. Dette skaper flere hydrogenioner og hydroksidioner, som til gjengjeld senker pH i vannet. En økning i temperatur fra 0 grader Celsius til 10 grader Celsius resulterer i et 0,2 fall i pH. Hvis du senker temperaturen, vil det motsatte skje: pH-nivået vil øke veldig lite.
Forskjellen mellom pH og surhet
Et fall i pH i vann betyr ikke at vannet blir surere ved høyere temperaturer. En løsning kan bare bli surere hvis det er et høyere nivå av hydrogenioner enn hydroksidioner. Når det gjelder rent vann, endres aldri konsentrasjonen av hydrogenioner og hydroksidioner, så vannet er alltid nøytralt, uavhengig av om pH-nivået endres. Ved romtemperatur (25 grader Celsius) er pH i rent vann 7. Hvis du øker temperaturen til 100 grader Celsius, er pH i rent vann 6,14, som fortsatt er nøytralt på pH-skalaen, selv om det er lavere enn 7.