Det er viktig å vite at en pH-buffer er et stoff som motstår en endring i pH når det tilsettes små mengder av en syre eller en base. Med andre ord kan det gjøre en syre mindre sur og en base mindre basisk. En pH-buffer inneholder molekyler som kan binde seg til andre molekyler i en syre eller en base for å nøytralisere dem.
Når en pH-buffer reagerer med en syre, binder molekyler i bufferen til de løse hydrogenmolekylene i syren. Fordi hydrogenmolekyler er det som gjør en løsning sur, reduserer fjerningen av disse molekylene av bufferen styrken av surheten i løsningen.
Tilsvarende, når en pH-buffer reagerer med en base, binder molekyler i bufferen til de løse hydroksydmolekylene i syren. Fordi hydroksydmolekyler er det som gjør en løsning grunnleggende, gjør fjerningen av disse molekylene av bufferen løsningen mindre basisk.
Alle vet at trening er bra for kroppen. Kanskje mindre kjent er det faktum at for mye trening faktisk kan skade kroppen. Når du trener, øker kroppens stoffskifte, og produserer CO2 og hydrogen i musklene. Musklene dine bruker også oksygen. Disse to prosessene fører til at melkesyre slippes ut i blodet ditt, noe som alvorlig kan endre pH i blodet ditt. Blodets pH bør ideelt sett forbli på 7,4. Hvis det faller under 6,8, kan resultatene være dødelige. Forstå at pH-buffere i kroppen din nøytraliserer melkesyren, noe som sikrer at blodets pH forblir på et sunt nivå.