Baking soda, eller natriumbikarbonat, brukes i matvarer, rengjøringsprodukter, kosmetikk og andre husholdningsartikler. Den brukes også i plantevernmidler. Miljødirektoratet lister opp natriumbikarbonat som "generelt anerkjent som trygt." Det er en naturlig forekommende forbindelse funnet nesten overalt, men det er fortsatt noen miljømessige bekymringer angående dette vanlige forbindelse.
Toksisitet for dyr
De fleste dyr har ikke en dårlig reaksjon på natriumbikarbonat, men ifølge sikkerhetsdatabladet brukes av kjemiske selskaper som bruker natriumbikarbonat, kan noen dyr bli skadet av høye doser av dette forbindelse. Blant de som er oppført er vannloppa, bluegill og diatom.
Mutagene egenskaper
Noen kjemiske forbindelser kan ha mutagene effekter på visse dyr. Natriumbikarbonat er ufarlig for økosystemer og dyr i små mengder, men i store mengder kan det skade reproduksjonssystemet til visse arter. Forskere fortsetter å undersøke dens effekter. Så langt har testene fokusert på effekten av store orale doser hos rotter.
Standhaftighet
EPA anser at natriumbikarbonat har en minimal miljøpåvirkning. Imidlertid har den tilsvarende organisasjonen i Canada flagget natriumbikarbonat for "mistenkt standhaftighet." Det betyr at natriumbikarbonat ikke kan bryte ned og komme inn i økosystemet igjen i en rettidig måte.
Bekymring for avhending
Som alle kjemiske forbindelser, er det viktig at bedrifter som bruker store mengder natriumbikarbonat, avhender det på riktig måte for å redusere eventuelle skader det måtte gjøre på miljøet. Organisasjoner og selskaper som bruker denne forbindelsen, må følge lokale, statlige og føderale lover om riktig avhending.