Hva er de forskjellige typer hummer?

Hummer er virvelløse krepsdyr som finnes i de grunne områdene av havet, spesielt langs kontinentalsokkelen. De fleste hummer gjemmer seg i spaltene i bergarter om dagen og går ut om natten og spiser planter, fisk og andre små skapninger. Hummer er decapods, noe som betyr at de har 10 ben for å gå i tillegg til eventuelle klør. Det er mange forskjellige arter av hummer, men de faller i to hovedtyper: sant (klør) og falsk (spiny).

Den klørde hummeren er det som kommer til hjernen når man tenker på hummer. Disse hummerne har fem sett med gåben og tre sett med klør. Det første settet med klør er mye større enn de to følgende settene. Klørhummer er viktig for sjømatnæringen, fordi de har blitt den forventede typen hummer. Klørhummer inkluderer amerikansk hummer og europeisk hummer.

Revhummer har også klør, men anses å være atskilt fra klohummer. Revhummer har bare settet med klør på det første settet med vedlegg og ikke på de påfølgende parene.

Spiny hummer, eller steinhummer, er den brede kategorien for hummer som ikke har klør på forsiden av kroppen. De kan i stedet skilles ut på grunn av de store, tykke antennene som gir dem det ”spiny” utseendet. Spiny hummer er mest kjent for sin "marsj", massemigrasjonen de gjør etter regnbyger.

Tøflerhummer har også de forstørrede antennene og mangler de fremre klørne. De er flatere enn de andre hummerne og ser ut som ansiktene deres er blitt knust. Tøflerhummer begraver seg ofte i gjørma om dagen, i stedet for å gjemme seg i hull som de andre hummerartene. På grunn av dette pleier de ikke å være like ønskelig for mat.

Furry hummer har store antenner, men ikke så store som de spiny hummerne. Furry hummer blir dermed navngitt på grunn av fremspringene på kroppen som gjør at det ser ut til å være dekket av hår. Furry hummer er liten og klarer å unngå de fleste hummerfeller.

Squat hummer er egentlig ikke en hummer i det hele tatt. De ligner på klohummerne, men er nærmere knyttet til krabber og eremittkrabber. Knebøy hummer lever i sprekker, selv om de har vært kjent for å bruke klørne til å grave i sanden etter mat.