Cellular respiration er prosessen der alle eukaryote organismer - organismer med komplekse celler - produserer brukbar cellulær energi fra mat og oksygen. Erter er frø som begynner å respirere når de spiser, og temperaturen kan ha en innvirkning på frekvensen av ert respirasjon.
Når temperaturen øker innenfor det definerte området, øker frekvensen av cellulær respirasjon også.
Når temperaturen synker innenfor det optimale området, reduseres også hastigheten på mobil respirasjon.
Cellular respirasjon avhenger av virkningen av cellulære katalysatorer som kalles enzymer, og det er kjent at alle enzymer fungerer raskest ved bestemte optimale temperaturer. Molekyler beveger seg generelt raskere ved høyere temperaturer, og molekyler som beveger seg raskere, reagerer raskere med hverandre, noe som gir høyere reaksjonshastigheter i prosesser som cellulær respirasjon.
Hastigheten på mobil respirasjon vil avta etter hvert som temperaturen overstiger det optimale området. Dette er fordi enzymer og andre cellulære proteiner begynner å bli "rystet fra hverandre" av overdreven energi forbundet med høye temperaturer.