De svampete, kjegle- eller eggformede soppene kalt moreller er blant de mest ettertraktede soppene. Deres rike, nøtteaktige smak - rett og slett himmelsk etter sautering i smør - har vunnet dem mange fans blant hverdagsspisere og profesjonelle kokker. Med sine forskjellige løvskoger er Indiana det viktigste morellelandet. På høyden av vårsoppsesongen kan du noen ganger finne en ekte bonanza under visse løvtrær eller hakker. De viktigste ingrediensene for vellykket Hoosier State morel-jakt? Tålmodighet og trening.
Identifisere Morel
Taksonomien til spiselige sopp kan være forvirrende, men eksperter anerkjenner minst tre hovedarter av moreller som er hjemmehørende i Indiana: den gule, svarte og halvfrie. Fordi noen soppsorter er usmakelige eller direkte giftige, er det best å studere morelidentifikasjon med en hederlig guidebok eller en mykolog eller erfaren soppjeger. Når det er sagt, er moreller som en gruppe ganske enkle å kjenne igjen med sine sterkt utpekte hatter, ofte med tankene om nissehatter, plassert på tykke stilker. Farge varierer med art og sopptilstand. Gule moreller er faktisk generelt gulbrune, svarte moreller er rustbrune eller svarte, mens halvfrie moreller - oppkalt etter sine små, overhengende topper - varierer fra lys til mørkebrun.
Morel-Hunting Season
Utseendet til morelenes fruktkropper over bakken avhenger av vårtemperaturen. De begynner vanligvis å spire i Indiana i midten til slutten av april og kan vanligvis bli funnet i det meste av mai. Den tidligste morellen, overraskende nok, har en tendens til å dukke opp i Sør-Indiana. Menneskelig visdom antyder mange forskjellige "fenologiske" ledetråder (tidspunktet for sesongbiologisk prosesser) for begynnelsen av morelsesongen, slik som gokling av ville kalkuner eller blomstring av mai eple. Disse indikatorene er ikke like pålitelige som de rette værforholdene. Moreller opptrer ofte når temperaturen på jordjorden når 55 til 57 grader Fahrenheit. Dette samsvarer ofte med dagtopper på 60- og nattelavene på 40 grader eller varmere. Tidlig på sesongen kan du ha hell på utsatte sørvendte åssider; senere på våren blomstrer morelen på kjøligere nordlige aspekter.
Søker etter Morels
Moreller kan dukke opp på overraskende steder - selv i forstadsplener. Hardwood skog og skog er imidlertid mer typiske hjemsøkelser. I Indiana er noen av de fineste morellflekkene rundt basene til døde amerikanske alm - ikke vanskelig å finne i mange blandede skoger gitt omfanget av nederlandsk almesykdom. I tillegg til de store almhakene, kan du ha hell rundt andre døde eller døende trær som bomullstrær eller epler. Treslag som ofte er assosiert med morell i Indiana inkluderer tulipantrær, osp, ask, eik og noen ganger hvit furu. På den bredere habitatskalaen bemerker Indiana Department of Natural Resources at bøk-lønneskog gir fruktbare morelljaktområder.
Tips og strategier
Morels er ikke lett å få øye på. Deres triste farge fungerer som kamuflasje mot gjørmen og bladkullet i vårskogen. Etter at du har oppdaget en, vil du imidlertid ha et søkebilde i tankene dine som kan gjøre videre jakt mye enklere. En god generell strategi er å speide sannsynlige omgivelser - skog med blandet løvtre, gamle eplehager - til du finner morell. Skur intensivt rundt det stedet. Hvis det er en sopp, er det sannsynlig at det er flere i nærheten. Utvid deretter søket til andre steder med samme grunnleggende innstilling og habitat. En pinne eller trekkingstang er nyttig for å løfte eller pusse bort tilvekst under søket ditt. Noen morellejegere bruker lommekniver til å skjære av soppen nær basen, men fingrene dine kan gjøre kunsten helt fint. Gitt at du vanligvis leter etter 'shrooms off-trail', vil du holde øye med giftig eføy og flått mens du fôrer.
Hvor å jakte
Du kan jakte morell på mange av Indianas offentlige landområder, inkludert den omfattende Hoosier National Forest. Statlige parker, reservoarer og skoger tillater vanligvis soppjakt så lenge det ikke er for kommersielt salg. De vanlige reglene for å holde seg til utpekte stier fravikes vanligvis for jakten, selv om du fortsatt skal trå lett og følge "Leave No Trace" -praksis så mye som mulig. Uansett hva, er det best å komme i kontakt med overvåkingsorganet i området du håper å målrette - inkludert statsstyrte land - i tilfelle spesielle begrensninger eksisterer. Noen naturreservater og konserter tillater ikke sopp. Private landområder er et annet alternativ mange moreljegere benytter seg av, men det er viktig å be om tillatelse fra grunneieren på forhånd.