Økologisk innvirkning av kyllingoppdrett

Det årlige forbruket av kyllingekjøtt per innbygger i USA mer enn doblet mellom 1965 og 2012, og gikk fra 33,7 pund til 81,8 pund, basert på data fra US Department of Agriculture. Med en så økende etterspørsel etter mat som betraktes som både økonomisk og sunn, har kyllingoppdrett utvidet seg. Fordi kyllingoppdrett fra fabrikken konsentrerer et stort antall kyllinger i små områder, avføring og gjødsel produksjon, syke og døde dyr, mikrobielle patogener og tilsetningsstoffer i fôr tar en toll på miljø. Denne typen kyllingoppdrett forurenser jord og forurenser luft og vann, noe som påvirker både menneskers og dyrs helse.

De enorme mengder avføringsavfall som produseres av kyllingoppdrett, sammen med fjær, sengetøy og døde kyllinger, er vanskelige å håndtere på deponier eller som kompost. Lagring av avfall eller overgjødsling av land med kyllinggjødsel kan føre til avrenning i elver, innsjøer og dammer. Gjødsel inneholder fosfor og nitrogen, og avrenning som fører disse næringsstoffene, forårsaker

Avrenning fra områder med kyllinggjødsel og avfall forurenser både overflatevann og grunnvann, som er drikkevannskilder. Algeblomstring kan føre til økt vekst av Pfiesteria piscicida-mikroben, som sykler både dyr og mennesker når de er tilstede i drikkevann. Nitrogen i kyllinggjødsel omdannes lett til nitrat i vannkilder for drikkevann. Nitratforurensning er mer utbredt i grunnvann enn overflatevann, ifølge Environmental Protection Agency. Høye nivåer av nitrat i drikkevann forårsaker "blue baby syndrome" (methemoglobinemia) og kan være dødelig. Konvensjonell vannbehandling fjerner ikke overflødig nitrat og krever dyrere spesialbehandling, rapporterer EPA.

Store kyllingoppdrett forårsaker lukt og utslipp av ammoniakk, hydrogensulfid og fjærfestøv som inneholder bakterier, bakterietoksiner og rusk av kyllinghud. Både nærliggende innbyggere og arbeidere i fjærfeindustrien puster inn den forurensede luften som kommer fra disse kyllingbrukene. Luftbåren ammoniakk forårsaker øye- og lungeirritasjon. Kyllinggjødsel produserer også nitrogenoksider, en komponent av smog. For å redusere nitrogenutslipp fra kyllinggjødsel, vurderer forskjellige land rundt om i verden å legge til fordøyelsesfremmende enzymer i kyllingfôr, ifølge BioTimes. Luft er også forurenset med skadelige mikroorganismer som kommer fra kyllinger som brukes til matproduksjon, som rapportert i Journal of Infection and Public Health.

Kyllinggjødsel, spesielt når den bearbeides i bakken, forbedrer jordstrukturen og gir næringsstoffer til planter. Men overgjødsling skader planter og kan føre til forurenset avrenning. Kyllinggjødsel er også en kilde til salter, tungmetaller, sporantibiotika og hormoner. Avføring eller gjødsel inneholder noen ganger cecal ormlarver som forårsaker hudormssykdom. Meitemark spiser larvene, og dyrelivet som mates på disse meitemarkene, blir syk og dør. Jord kan også være en kilde til andre patogener fra bortskaffelse av døde kyllinger eller når kyllinggjødsel lagres i nærheten eller spres på marken. Spesielt sykdommer dette.