Fra purert mat i aluminiumsrør til fersk salat som vokser i et mikrogravitasjonsmiljø, endrer det astronautene seg i rommet hele tiden. I dag kan astronauter nyte en rekecocktail på den internasjonale romstasjonen eller be om ekstra varm saus til måltidene - og rommat vil fortsette å utvikle seg etter hvert som teknologien forbedres.
Historien om rommat
Rommat må være kompakt, lett å konservere og næringsrik. I løpet av 1960-tallet spiste astronauter purert mat i aluminiumsrør, som biff og grønnsaker. I følge National Air and Space Museum måtte de spise måltidene gjennom et sugerør, og maten var ikke deilig. For senere oppdrag på 1960-tallet ga National Aeronautics and Space Administration (NASA) frysetørket og dehydrert mat som krevde astronauter å tilsette vann. Mange av måltidene var mellomstore eller kubeformede.
På slutten av 1960- og 1970-tallet ble rehydrert mat populær. De skje-bolle pakke la en astronaut ta et dehydrert måltid og tørke det ut i rommet med varmt vann. Fra lapskaus til spaghetti begynte romreisende å motta flere alternativer under oppdragene sine. Populære matvarer inkluderer frokostblandinger, brownies og rekekocktailer.
I dag har astronauter omtrent 70 måltider og 20 drikkevarer alternativer. Før flyreiser, besøker de Space Food Systems Laboratory i Houston's Johnson Space Center for å smake på maten og plukke ut retter. De fleste av oppvasken krever tilsetning av vann, og noen ligner på militærets MRE (Måltider klar til å spise). Drikkevarer er i poser og krever sugerør for å drikke. Selv om mange gjenstander fremdeles er dehydrert, er det et press for å gi bedre alternativer.
Salat i verdensrommet
En av de største kampene for astronauter i verdensrommet er mangelen på friske grønnsaker og frukt. Imidlertid har mannskapet på den internasjonale romstasjonen de siste årene vokst til sin egen Romaine salat. Plantene vokser inne i grønnsaksproduksjonssystemet (Veggie) enhet på stasjonen som ligner et lite drivhus.
I løpet av det første eksperimentet tok det mer enn 30 dager før salaten var klar til innhøsting. Likevel er dette et positivt skritt mot å gi mannskapet ferske råvarer under lange oppdrag. I fremtiden kan astronauter være i stand til å supplere kostholdet sitt med en rekke grønnsaker og frukt i verdensrommet.
Pizza og iskrem
Når 7400 pund av forsyninger gikk til den internasjonale romstasjonen i 2017, fikk astronautene en spesiell godbit med pizza og iskrem - ting de ba om fordi de savnet noen av hjemmets bekvemmeligheter. Men disse deilige godbitene er ikke en vanlig del av menyen i verdensrommet; NASAs matforsker Takiyah Sirmons forklarte det iskrem er sjelden fordi det krever kjøling og frysere.
Det er viktig å merke seg at "astronaut iskrem" sett i dagligvarebutikker når det aldri ut i rommet. Den frysetørrede desserten er en morsom nyhet, men Rapporterer CNET at flybesetningene ikke fikk sjansen til å prøve det på sine oppdrag. En av grunnene til at astronaut-is forblir på jorden, kan være fordi den skaper farlige smuler som kan påvirke utstyret og menneskene. I stedet får mannskapet innimellom nyte vanlig iskrem som ikke medfører risiko for at smuler ødelegger en maskin eller kommer i øynene.
Mer varm saus
Selv om astronauter kan spise, tygge og drikke mange ting i verdensrommet, Sirmons deler at deres oppfatning av smak endres. Mikrogravitasjonen forårsaker væskeendringer og gir dem overbelastning. Dette påvirker mannskapets evne til å lukte og smake, så smaken av mat er annerledes. Generelt foretrekker de krydret mat i rommet for å kompensere for tap av smak.
Astronauter har tilgang til en rekke krydder og krydder, inkludert varm saus, i verdensrommet. Mannskapet får en rekke produkter, som Louisiana hot saus, salt, pepper, wasabi og Tabasco. Rekecocktail er en elsket rett blant astronauter, til tross for at den er frysetørket, fordi den er krydret.
Fremtiden for rommat
Fra å dyrke ferske råvarer til 3D-utskrift måltider, vil rommat fortsette å endre seg i fremtiden. Fremskritt innen teknologi kan gjøre det mulig å drive langsiktig og storskala romoppdrett, slik at mannskapene vil ha en kontinuerlig forsyning av mat. Ser utover den internasjonale romstasjonen og andre oppdrag, evnen til å vokse og høste mat er en avgjørende del av romforskning og kan bestemme levedyktigheten av å kolonisere andre planeter.
Ifølge University of Hawaii, kan et oppdrag til Mars ta to og et halvt år, så dyrking av mat på flyet vil være nødvendig. Oppdrett vil gi alle nødvendige næringsstoffer og gi dem variasjon. Det vil også øke moralen fordi omsorg for levende ting er viktig for mennesker.
3-D utskrift mat er et annet alternativ. Futurisme rapporterer at oppstarten BeeHex har brukt en 3-D skriverrobot til å lage pizza. Prosessen tar omtrent seks minutter og produserer en pizza som ser ut som det vi forventer. En datamaskin styrer deigen, formen og påleggene, og rør med dyser skyver ut alle ingrediensene i riktig rekkefølge. For astronauter som savner matlaging hjemme, vil denne typen maskiner være en enkel måte å lage sine egne måltider på.
Spis som en astronaut på jorden
Du trenger ikke å reise til den internasjonale romstasjonen for å spise som en astronaut. Lufthansa-flyselskapene vil gi passasjerer i business class på sine flyreiser sjansen til å spise noe av det samme som mannskapet på den internasjonale romstasjonen nyter. Menyen inkluderer kyllingragout med sopp, maultaschen (kjøttfylte dumplings) og fire andre spesielle måltider.
En del av Lufthansa, LSG Group, utviklet de seks bonusmåltidene for den tyske astronauten Alexander Gerst og resten av mannskapet på den internasjonale romstasjonen. Alle rettene har lite natrium og er stabile i opptil to år. Med tanke på at passasjerer i et flyselskap opplever noen av de samme smaksproblemene som astronauter fordi de er høyt fra bakken, vil du kanskje gi bonusmåltidene en sjanse.