Vi har det bra om høsten, og du vet hva det betyr! Nydelig høstløvverk (klikk her for å lære hvorfor bladene skifter farge om høsten!), skarp høstluft og tidligere kvelder.
Å ja, og en annen ting du vil se? Gresskar krydder alt. Fra klassiske gresskar-krydderlater til kaffekrem, sukkermais, tyggegummi og til og med - yikes - gresskar-krydder-SPAM, det er vanskelig å gå til noen butikk og ikke se gresskar overalt.
Hvor kom det hele fra? Vel, Starbucks introduserte gresskar krydderlatte i 2003, og siden den gang har vi sett en eksplosjon i krydderprodukter av gresskar. Sammen med koselige gensere og kalkun, er gresskar krydder godbiter et av de kulturelle landemerkene til høsten.
Og sikkert, en gresskar krydder latte er velsmakende, men hvorfor er gresskar krydder så populær? For å gjøre det, må vi se på psykologi. Så la oss ta en tur i tankene dine!
Vitenskapen om gresskar krydder
La oss først snakke om hva gresskar krydder faktisk er. Mens alle har sin egen oppskrift, blander gresskarkrydder vanligvis oppvarmingskrydder som ingefær, kanel, allspice, kardemomme, nellik og noen ganger sitronskall. Krydderne er skarpe, noe som betyr at de har tydelige og lett gjenkjennelige dufter.
Og det viser seg at duften er nøkkelen til å forklare hvorfor gresskarkrydder er så populært. Som professor i psykologi ved Longwood University Dr. Catherine L. Franssen forklart til CNN, gresskar krydder minner oss om hjemmelaget komfortmat. Og fordi lukt er en av de sterkeste sanser knyttet til hukommelse, den tilknytningen til å trøste mat kan føles spesielt kraftig.
Så når du nipper til PSL, er du det egentlig stimulere amygdalaen din - den delen av hjernen din som knytter gresskarkrydder til gode minner. Så du vil føle de lykkelige følelsene som er forbundet med for eksempel Thanksgiving gresskarpai eller mors hjemmelagde kaker og godbiter.
Men det er mer med PSL-avhengigheten din
OK, så en del av hvorfor vi elsker gresskarkrydder er enkelt - det minner oss om glade minner og får oss til å føle oss bra.
Men hjernen vår gjør mer enn bare å knytte gresskar krydder til fortiden, den forventer faktisk glade minner når du når etter gresskar krydder smaker. Som Sa Franssen til CNN, vil du faktisk forvente å tappe inn i de glade minnene når du strekker deg etter en gresskar krydder godbit - og jo mer gresskar krydder du spiser, jo mer vil du kreve det.
I tillegg er det det faktum at mange gresskar krydder godbiter er fylt med fett og sukker. Selv om tilsatt sukker og noe fett ikke alltid er de sunneste alternativene, kan de utløse belønningssystemet i hjernen din - det er derfor søppelmat kan være vanedannende.
Gresskar krydder godbiter er vanligvis bare tilgjengelig noen få måneder i året. Den følelsen av knapphet kan få deg til å unnlate å vite at du ikke vil være i stand til å unne deg igjen før neste år.
De gode nyhetene?
Selv om det er sunt å begrense sukkerinntaket, kan noen få gresskar-krydderkaker som en del av et balansert kosthold ikke skade. Og i tillegg kan du lure hjernen din til å elske mer sunn mat også.
Legg et dryss gresskarkrydder til en sunn stekt gresskarsuppe for å utløse de samme glade minnene - sans tilsatt sukker - eller tilsett gresskarkrydderblanding til søtpoteter for å lage steker. Visst, det er ikke den typiske gresskar krydder godbiten, men det er en sunn måte å gjøre gresskar krydder til en del av din daglige rutine.
I det minste til desember, når du går over til eggedrikke og pepperkaker!