Lakmoespapier wordt gebruikt om de pH-balans van een vloeistof of stof te testen. De meeste stoffen zijn alkalisch of zuur. Alkalische of basische chemicaliën omvatten bakpoeder, ammoniak en loog. Zure stoffen zijn onder andere azijn, citroensap en accuzuur. Alkalieën en zuren bevinden zich chemisch aan de tegenovergestelde extremen en zullen elkaar opheffen om een neutrale substantie te vormen wanneer ze met gelijke sterkte worden gemengd.
TL; DR (te lang; niet gelezen)
Blauw en rood lakmoespapier zijn ontworpen om stoffen bij verschillende pH's te testen. Gebruik blauw papier om zure stoffen te testen en rood papier om alkalische stoffen te testen.
Blauw lakmoespapier
Wanneer blauw lakmoespapier in een zure substantie wordt geplaatst, wordt het rood. Als het echter in een stof wordt geplaatst die basisch of neutraal is, blijft deze blauw. Blauw lakmoespapier is alleen bedoeld om te testen op een zure pH-waarde.
Wat zijn zuren?
Zuren zijn stoffen met een laag waterstofpotentieel, wat betekent dat ze zich niet gemakkelijk zullen binden met waterstofmoleculen. Alles met een pH-waarde van minder dan 7 wordt zuur genoemd.
Rood lakmoespapier
Wanneer rood lakmoespapier in een basissubstantie wordt geplaatst, wordt het blauw. Als het in contact komt met een zure of neutrale stof, blijft het rood. Rood lakmoespapier is alleen bedoeld om te testen op een alkalische pH-waarde. Veel voorkomende zuren zijn onder andere tartaarsaus, maïs, spek en bier.
Wat zijn alkaliën?
Alkalische of basische stoffen zijn stoffen met een hoog waterstofpotentieel, wat betekent dat ze zich gemakkelijk zullen binden met waterstofmoleculen. Alles met een pH van meer dan 7 is basisch. Veel voorkomende alkaliën zijn tomaten, amandelen en melasse.