Zuren, basen en zouten maken deel uit van een verscheidenheid aan dingen waar we dagelijks mee te maken hebben. Zuren geven citrusvruchten zijn zure smaak, terwijl basen zoals ammoniak in veel soorten reinigingsmiddelen worden aangetroffen. Zouten zijn een product van de reactie tussen een zuur en een base. Een veelgebruikte methode om een zuur of een base te bepalen is een lakmoesproef, maar er zijn andere kenmerken die u kunnen helpen bij het identificeren van zuren, basen en zouten.
zuren
Zuren hebben een zure smaak. Citroenzuur zorgt voor de zure smaak van citroenen, sinaasappels en andere citrusvruchten, terwijl azijnzuur azijn zijn zure smaak geeft. Een zuur zal lakmoespapier rood kleuren. Lakmoes is een plantaardige kleurstof die rood wordt om een zuur aan te geven en blauw om een base aan te geven. Zuren bevatten ook gecombineerde waterstof. Volgens de website Journey Into Science zal er een reactie plaatsvinden wanneer metalen zoals zink in een zuur worden geplaatst. Het zuur en zink zullen borrelen en waterstofgas afgeven. Zuren zullen ook waterstof in water afgeven.
Zuren geleiden ook elektriciteit en reageren met basen om water en zout te vormen. Zuren worden geclassificeerd als sterk of zwak. Een sterk zuur laat los of scheidt zich af in een waterige oplossing en een zwak zuur niet.
basissen
•••Hemera Technologies/AbleStock.com/Getty Images
Basen zijn ionische verbindingen die metaal- en waterstofionen bevatten. Basen smaken bitter en zijn glad als ze in water worden opgelost. Als u bijvoorbeeld huishoudelijke ammoniak tussen uw vingers wrijft, voelt u de gladheid van een basis. Zeep is glad omdat het ook een basis bevat. Wanneer ze op rood lakmoespapier worden geplaatst, worden de basiss blauw. Basen geven ook hydroxide-ionen af in water. Ammoniumhydroxide, of ammoniak, is een veel voorkomende base die wordt gebruikt in verbindingen zoals salpeterzuur en wordt ook gebruikt in huishoudelijke schoonmaakmiddelen.
Net zoals zuren basen neutraliseren, neutraliseert een base ook een zuur. Magnesiumhydroxide, gevonden in magnesiummelk, neutraliseert bijvoorbeeld maagzuur.
Zouten
•••Jupiterimages/Pixland/Getty Images
Zout is een verbinding, die een gecombineerd zuur en een base is. Er zijn veel chemische verbindingen die volgens Journey Into Science als zouten worden geclassificeerd. De meest voorkomende is keukenzout of natriumchloride. Zuiveringszout of natriumbicarbonaat is ook een zout. Zouten zijn meestal gemaakt van metallische en niet-metaalionen; het scheidt zich in water omdat de stevig gebonden ionen die in zouten aanwezig zijn, worden verzwakt.
Zouten kunnen verschillende kleuren hebben en kunnen elk van de vijf smaken zijn, waaronder zout, zoet, bitter, zuur of hartig. Hun geur hangt af van het zuur en de base waaruit het bestaat. Zouten die uit sterke zuren en basen bestaan, sterke zouten genoemd, zijn geurloos. Zouten gemaakt van zwakke basen en zuren, zwakke zouten genoemd, kunnen ruiken naar het zuur of de base die is gebruikt om het te maken. Azijn ruikt bijvoorbeeld naar azijnzuur en cyaniden ruiken naar waterstofcyanide, dat een amandelachtige geur heeft.