Voedingsmiddelen, vloeistoffen en andere stoffen bevatten verschillende niveaus van zuurgraad en alkaliteit. Je kunt bietensap gebruiken om de zuurgraad en alkaliteit van verschillende stoffen te testen en om je eigen pH-schaal te maken. Nadat u de pH-schaal hebt gemaakt, kunt u deze gebruiken om de pH-waarde van verschillende stoffen in uw huis te bepalen.
Haal je bieten van het vuur en laat het sap volledig afkoelen. Dompel je koffiefilters voorzichtig in het bietensap als het is afgekoeld. Laat de filters 30 minuten in de vloeistof zitten en laat vervolgens de vloeistof weglopen.
Leg elk filter in een enkele laag op de handdoek. Laat de filters een nacht drogen. Gebruik je schaar om de gedroogde filters in 1-inch brede, 3-inch lange stroken te knippen.
Teken 14 dozen van ongeveer 1/2-inch vierkant in een rij die door het midden van je papier loopt. Laat 1/2 inch ruimte tussen elke doos. Schrijf het cijfer 0 in de ruimte boven het eerste vakje en ga door met het nummeren van de spaties tussen elk vakje totdat je eindigt met het cijfer 14 na het laatste vakje. Schrijf "zuur" bovenaan uw schaal en "alkalisch" onderaan.
Schrijf naast je nummer 1 op de schaal 'batterijzuur'. Schrijf "bleekmiddel" naast nummer 13 en "loog" naast nummer 14. (Deze delen van de schaal bevatten gevaarlijke stoffen die niet mogen worden gehanteerd.)
Label elk van uw glazen met de nummers 2 maar 12. Noteer de naam van elke vloeistof in elk genummerd glas terwijl u ze vult, evenals op de schaal in elk corresponderend vak op het papier.
Doe citroensap in het nummer 2 glas, azijn in nummer 3, Sprite in nummer 4, Pibb soda in nummer 5, melk in nummer 6 en water in nummer 7. Meng je baking soda met voldoende water om er een lopende oplossing van te maken en doe het mengsel in het nummer 8 glas. Voeg gezichtssamentrekkend middel toe aan nummer 9, handzeep tot 10, en ammoniak aan nummer 11.
Doop het uiteinde van een van je bietenreepjes in het nummer 2 glas. De strip verandert van kleur op basis van de pH-waarde. Plak de strip op de schaal zodat het geteste onderdeel de doos onder nummer 2 bedekt.
Ga door met het testen van elke vloeistof en plak vervolgens de strip onder het nummer op de schaal dat overeenkomt met het glasnummer. Als je klaar bent, heb je een reeks kleuren op je schaal die de mogelijke pH-waarden van stoffen vertegenwoordigen wanneer je ze test met bietenstrips. Zure vloeistoffen produceren rode tinten op de teststrips, terwijl blauw de alkaliteit aangeeft.
Test je kopje koffie met een bietenstrip en stem de kleurverandering af op je schaal om de pH-waarde te bepalen. (De meeste koffie zou rond pH 5 op de schaal moeten vallen.)