Wat is appelzuur?

Hoe zuur is jouw lichaam? Het menselijk lichaam produceert appelzuur als je koolhydraten eet, en deze worden omgezet in energie. Sommige groenten en fruit bevatten appelzuur. Appelzuur is nuttig bij het verlichten van sommige medische aandoeningen, is een voedingssupplement en wordt vaak aangetroffen in huidverzorgingsproducten. Deze chemische stof is ook nuttig in de voedingsindustrie.

U consumeert hoogstwaarschijnlijk natuurlijk appelzuur in het dagelijkse voedsel dat u eet. Het is gemakkelijk verkrijgbaar in veel fruit, zoals:

• appels
  
• bramen
  
• bananen
  
• kersen
  
• peren
  
• druiven
  
• watermeloen

Appelzuur zit ook in verschillende groenten, zoals

• broccoli
  
• wortels
  
• erwten
  
• aardappelen
  
• tomaten
  
• rabarber

Wanneer appelzuur in de vorm van een supplement wordt gemaakt, is het afgeleid van appels, omdat ze de grootste natuurlijke bron bevatten. De hoeveelheid appelzuur in een appel omvat maar liefst 94 tot 98 procent van de totale zuren in de vrucht.

Appelzuur is de scherpte die wordt toegevoegd aan extreem zure snoepjes en kan ook in combinatie met citroenzuur in zure snoepjes worden gebruikt. In koolzuurhoudende dranken die kunstmatig gezoet zijn, zorgt de toevoeging van appelzuur ervoor dat er minder gebruik wordt gemaakt van de smaakadditieven. Het wordt ook veel gebruikt in alle soorten niet-koolzuurhoudende dranken, ciders en wijnen, aangezuurde zuivelproducten zoals melkdranken met fruitsmaak, eiwitdranken op basis van wei en sojamelk.

Als u banketbakkerswaren, harde of zachte snoepjes, kauwgom, fruitconserven en bakkerijproducten consumeert, eet u daarbij hoogstwaarschijnlijk appelzuur.

Deze chemische stof kan helpen als het wordt ingenomen als een supplement voor vermoeidheid en fibromyalgie, hoewel er niet genoeg bewijs beschikbaar is. Het kan ook het energieniveau verhogen en de hoeveelheid tijd die u in de sportschool doorbrengt, terwijl het helpt bij een snellere spierhersteltijd. In cosmetische producten wordt appelzuur gebruikt om de zuurgraad aan te passen.

Appelzuur is waarschijnlijk veilig wanneer het via de mond in uw voedsel wordt ingenomen. Er is echter geen solide medisch bewijs om te zeggen dat het inderdaad veilig is als supplement.

Er zijn zeer weinig onderzoeken gedaan naar aanvullend appelzuur, maar er zijn aanwijzingen dat het gunstig is. Eén studie toonde aan dat het de ontwikkeling van nierstenen kan afschrikken en dat atleten een significante toename van hun fysieke prestaties zagen. Het is gebruikt in een spray voor een droge mond en wanneer het samen met magnesium wordt ingenomen, helpt het pijn en gevoelige gebieden te verlichten bij patiënten met fibromyalgie.

Het beste idee is om altijd uw arts te raadplegen voordat u voedingssupplementen gebruikt, aangezien de professionals de meeste informatie over deze items hebben.