De lokale bevolking en toeristen van New Jersey zijn niet de enigen die de Jersey Shore in het voorjaar en de zomer bezoeken. Tijdens deze seizoenen is de hele kustlijn van Jersey een bestemming voor verschillende krabsoorten. Krabben gebruiken de Jersey Shores voor broed- en nestdoeleinden. Krabben, of het vangen van wilde krabben, is een populaire recreatieve activiteit aan de Jersey Shore. De meeste krabbensoorten in New Jersey worden echter niet voor commerciële doeleinden gebruikt.
Hoefijzerkrabben
In New Jersey worden degenkrabben meestal gevonden aan de oevers van Delaware Bay in het zuiden van Jersey. Degenkrabben danken hun naam aan hun exoskeletale structuur, die lijkt op een hoefijzer aan de onderkant van de schaal. Deze krabben leven in ondiepe zoutwateromgevingen en komen van mei tot de vroege zomer uit het zoute water en zand om te paren. Degenkrabben zijn levende fossielen, wat betekent dat ze onveranderd zijn gebleven ten opzichte van eerdere geologische tijden. Levende fossielen hebben ook geen naaste levende verwanten in het classificatiesysteem. Deze krabben zijn niet geschikt om te eten.
Blauwe Krabben
De blauwe krab (Callinectes sapidus) heeft een metaalblauwe kleur op het bovenste deel van zijn poten. De schaal van de krab is effen zwart of donkergrijs. Deze krabben zijn een van de meest voorkomende krabsoorten aan de Jersey Shore en bevolken alle regio's van de Atlantische kust van New Jersey. Blauwe krabben zijn ook een van de grootste krabben in New Jersey met een breedte van ongeveer 10 inch, inclusief de poten van de krab. De blauwe krab is ook een van de meest populaire krabben voor de visindustrie, volgens de New Jersey Division of Fish and Wildlife.
Fiddler krabben
De fiddlerkrab wordt overal langs de kustlijn van Jersey Shore gevonden en wordt "fiddler" genoemd vanwege zijn vergrote rechterklauw, die bijna drie keer zo groot is als zijn linkerklauw; alleen mannelijke vioolkrabben hebben dit fysieke kenmerk. Deze krabben kunnen hun grote klauw regenereren als deze van zijn lichaam valt. De rechterklauw van de mannelijke vioolkrab wordt gebruikt om indruk te maken op vrouwelijke vioolkrabben en om mannelijke concurrenten af te weren. Fiddler-krabben leven ook in zoutwater-estuaria in de buurt van de Atlantische kust. Deze krabsoort is het meest actief in de late lente en zomer. In de winter graven vioolkrabben zich in het zand in voor warmte. Fiddler-krabben worden niet voor commerciële doeleinden gebruikt.
Heremietkreeften
Heremietkreeften zijn een veel voorkomende krabsoort in New Jersey en zijn het onofficiële huisdier van de Jersey Shore, volgens The New York Times. Heremietkreeften hebben lege buikpotige schelpen nodig voor bescherming, omdat ze geen natuurlijke schelp op hun lichaam hebben. Naarmate ze groter worden, moeten heremietkreeften grotere schelpen vinden om ze te huisvesten. Het lichaam van de heremietkreeft heeft een gekrulde buik, die zacht en kwetsbaar is. De meeste heremietkreeften zijn te vinden op het oppervlak van de oceaan, maar sommige zullen af en toe op het droge lopen. Heremietkreeften zijn niet geschikt om te eten.