Het "magische melk"-experiment is een geweldige manier om kinderen kennis te laten maken met wetenschappelijke experimenten en ook om hypothesen te schrijven. Volgens Steve Spangler's "Color Changing Milk" is melk een mengsel van eiwitten, vetten en voedingsstoffen gesuspendeerd in een grotendeels waterige oplossing. Kleurstof voor levensmiddelen, die in water verdwijnt, wordt op zijn plaats gehouden door het vet en eiwit in de melk. Het vet en eiwit reageren op verstoringen in de melk. Het afwasmiddel verstoort de chemische bindingen die ze in oplossing houden, omdat het een binding vormt met het vet. "De vetmoleculen buigen, rollen, draaien en kronkelen in alle richtingen terwijl de zeepmoleculen rondrennen om zich bij de vetmoleculen aan te sluiten." Deze activiteit duwt de kleuren rond. De leerlingen moeten een hypothese schrijven over wat de zeep doet met de kleurstof in de melk voordat ze het experiment uitvoeren.
•••Jupiterimages/liquidlibrary/Getty Images
Instrueer de leerlingen dat een hypothese een bewering is die kan worden getest. Volgens Access Excellence moet het op een testbare manier gissen naar "hoe twee variabelen gerelateerd kunnen zijn".
•••Jupiterafbeeldingen/Polka Dot/Getty Images
Definieer de variabelen in het experiment. Hypothesen worden vaak gevormd uit waarnemingen. Het is nuttig voor leerlingen om te observeren hoe voedselkleuring werkt in water, melk en olie voordat ze proberen een hypothese te schrijven. Leer ze dat zeep zich hecht aan olie en vet. Zo reinigt hij vuile vaat. De variabelen in dit experiment zijn de zeep en de kleurstof.
•••Polka Dot Images/Polka Dot/Getty Images
Bepaal welke variabele de onafhankelijke variabele is en welke de afhankelijke variabele. Access Excellence definieert deze als: “de onafhankelijke variabele is degene die jij, de ‘wetenschapper’ controleert en de afhankelijke variabele is degene die dat je de resultaten observeert en/of meet.” In dit geval is de zeep de onafhankelijke variabele en de kleurstof de afhankelijke variabel.
•••BanaanStock/BanaanStock/Getty Images
Vorm met behulp van de twee variabelen een "if, then"-statement. Als ik zeep aan de melk toevoeg, vermengt de kleurstof zich met de melk. Studenten moeten hun beste gok doen; hypothesen hoeven niet correct te zijn, alleen toetsbaar.
Voer het experiment uit zoals aangegeven in Steve Spangler's "Color Changing Milk", maar dompel het wattenstaafje slechts een of twee keer in de melk.
Herzie de hypothese als je het experiment meer diepgang wilt geven. Een meer formele hypothese denkt in termen van hoe de variabelen aan elkaar gerelateerd zijn. Als zeep voedselkleuring kan laten vermengen met melk, dan zal het toevoegen van meer zeep aan de melk op verschillende plaatsen ervoor zorgen dat de voedselkleurstof zich sneller met de melk vermengt.
Herhaal het experiment met een verse partij melk en kleurstof. Gebruik meerdere wattenstaafjes en plak ze op verschillende plaatsen.
Dingen die je nodig hebt
- Pen
- Papier
- Water
- Melk
- Olie
- Kleurstof voor levensmiddelen
- Diep bord of kom
- Afwasmiddel
- Wattenstaafjes
Tips
Dit experiment kan worden bevorderd door het gebruikte medium uit te breiden. Probeer het met karnemelk of magere melk. Probeer peper te gebruiken in plaats van kleurstof. Probeer het met een schoon wattenstaafje of een tandenstoker. Over oppervlaktespanning gesproken.
Waarschuwingen
Studenten moeten worden gewaarschuwd dat hoewel kleurstof voor levensmiddelen niet giftig is, afwasmiddel dat wel kan zijn. Drink geen melk waar zeep in zit.
