Science Fair-project: fruit uitdrogen

Een wetenschapsbeurs is een geweldige manier om leren te laten zien en tal van interessante wetenschappelijke concepten te verkennen. Gedehydrateerd fruit is een lekker en gezond tussendoortje, wat ook een geweldig wetenschappelijk beursproject is. Vruchten hebben veel vocht, en sommige hebben meer dan andere. Een wetenschappelijk beursproject over uitdroging zou een project kunnen zijn dat documenteert of fruit met een hoger vochtgehalte sneller uitdroogt dan fruit dat minder vocht bevat.

Uitdroging van fruit bestaat al honderden jaren, met prehistorische mensen die zaden in de zon drogen en later met de Noord-Amerikaanse Indianen die vlees in de zon uitdrogen. Volgens Encyclopedia Britannica hebben andere culturen door de geschiedenis heen voedsel gedehydrateerd, zoals Aziatische culturen die vis, eieren en rijst uitdrogen.

Traditioneel werden fruit en andere items enkele uren of dagen in de zon gedroogd totdat het vocht was verwijderd. Daarna konden de vruchten in containers worden gedaan en maandenlang in gedehydrateerde staat worden genoten, of opnieuw gehydrateerd en gegeten. Tegenwoordig kunnen fruitdrogers in de meeste winkels worden gekocht, of de oven kan op een extreem lage temperatuur worden gebruikt om gezond en veilig gedroogd fruit te maken.

Maak een wetenschappelijk project dat de hoeveelheid vochtgehalte en de uitdrogingssnelheid van een verscheidenheid aan fruit laat zien. Hierbij wordt gebruik gemaakt van een weegschaal, een oven en een timer. Selecteer een verscheidenheid aan fruit dat verschillende hoeveelheden vloeistof bevat, zoals rijpe perziken, peren, aardbeien en bananen. Bereid de vruchten voor door ze te wassen, te schillen, te ontpitten en ze vervolgens allemaal op dezelfde dikte te snijden.

Wetenschapsbeursprojecten hebben een doel, hypothesen, procedure en conclusie of resultaten nodig. Schrijf op wat het doel van het fruituitdrogingsexperiment is en maak een grafiek die de gewichten van een plakje van elke vrucht documenteert vóór het uitdrogingsproces. Schrijf een korte hypothese op van wat wordt afgeleid uit het gewicht van elke vrucht. Hebben de zwaardere vruchten een langere of kortere tijd nodig om uit te drogen?

Bekleed verschillende bakplaten met bakpapier en zet de oven op 100 graden Fahrenheit. Leg het fruit op de schaaltjes en zet de schaaltjes in de oven. De procedure van het dehydratatie-experiment omvat het elk uur verwijderen van de trays en het wegen van een stuk van elke vrucht. De gewichten worden aan de grafiek toegevoegd en vergeleken. Ga door met documenteren totdat de vruchten zijn uitgedroogd, of gedurende enkele uren.

Maak een display met de resultaten van het uitdrogingsexperiment en of het vochtgehalte van het fruit de uitdrogingssnelheid beïnvloedde. Zet alle informatie uit het experiment op een kleurrijke en leerzame manier in de display. Bied monsters van het gedroogde fruit aan zodat anderen het kunnen proeven.