세상의 모든 것은 상태에 따라 다르게 작동하는 입자로 구성됩니다. 얼음 조각은 물 입자로 만들어졌지만 입자가 서로 밀착되어 단단하고 고정 된 상태를 가져 오기 때문에 고체입니다.
TL; DR (너무 긴; 읽지 않음)
고체 얼음을 냉동실에서 꺼내면 더 따뜻한 공기가 입자를 분산시키는 데 필요한 열 에너지를 제공합니다.
고체에서 액체 입자
냉동실에서 얼음을 꺼내면 얼음 주변의 공기 온도가 냉동실의 온도보다 높기 때문에 녹는 과정이 바로 시작됩니다. 물은 섭씨 0도 (화씨 32도)에서 얼어 붙습니다. 고체 얼음 입자는 따뜻한 공기에서 열 에너지를 흡수하여 입자에 에너지를주고 서로 멀어지게합니다. 액체 입자는 여전히 서로 접촉하지만 고체 입자보다 더 멀리 떨어져 있습니다. 그들은 서로 지나가고 고체처럼 규칙적인 모양을 갖지 않습니다. 이것은 얼음 (고체)이 물 (액체)로 변할 때 일어나는 일입니다. 얼음이 녹을 때보 다 훨씬 작은 면적을 차지하는 이유는 한때 압축 된 입자가 퍼져서 더 많은 공간을 차지하기 때문입니다.
액체-기체 입자
얼음이 액체로 변하면 완전히 녹 았다고 생각할 수 있지만 그 과정은 훨씬 더 진행될 수 있습니다. 액체 주변의 온도가 섭씨 100도 (화씨 12도)의 끓는점에 도달하면 물이 증발하여 수증기로 변합니다. 열은 액체 입자가 드물게 떨어져 육안으로는 볼 수 없을 때까지 서로 떨어져 나갈 수있는 충분한 에너지를 제공합니다. 이제 무작위로 배열되어 모든 방향으로 자유롭게 이동할 수 있습니다.
용융 과정 가속화
얼음 조각을 더 빨리 녹이려면 얼음의 어는점을 낮춰야합니다. 얼음이 정상보다 낮은 온도에서 액체로 녹도록해야합니다. 이렇게하는 가장 쉬운 방법은 얼음 조각에 소금 (염화나트륨)을 뿌리는 것입니다. 순수한 얼음 조각에는 얼음과 물만 포함되어 있으며 서로 동적 평형을 이룬다 고합니다. 빙점 0도에서 빙점과 녹는 점의 균형을 유지할 수 있습니다. 섭씨 (화씨 32도)보다 프로세스 중 하나를 선호하는 방식으로 조건이 변경되지 않는 한 다른. 소금을 첨가하면 소금 분자가 물에 용해되지만 고체의 분자 클러스터로 쉽게 압축되지 않기 때문에 조건이 변경됩니다. 물의 일부가 소금으로 대체 되었기 때문에 액체쪽에 물 분자가 적기 때문에 동결 속도가 떨어집니다.