효소는 교과서에서 매우 이해하기 어려울 수 있습니다. 학생들이 효소 모델을 이해하도록 돕기 위해 학생들이 할 수있는 실습 과학 프로젝트를 사용하십시오. 부품, 동작 및 반응의 표현 역할을하는 객체를 만지고 조작합니다. 효소. 이 프로젝트를 설명하고 완료하는 몇 가지 수업 시간을 보내고, 학생들에게 집으로 가져가는 프로젝트로 배정하거나 과학 박람회를 위해 구성하십시오.
효소 기질 모델
이 프로젝트는 효소 기질 모델에 초점을 맞추고 Access Excellence에서 채택되었습니다. 30 명의 학생으로 구성된 수업 프로젝트의 경우 동전 500 개, 테니스 공 10 개, 스톱워치 및 마스킹 테이프가 필요합니다. 이 프로젝트의 첫 번째 단계를 기준이라고합니다. 교사는 학생들을 같은 팀으로 나누고 500 페니를 바닥에 떨어 뜨릴 것입니다. 각 팀은 한 명을 선택하여 더미로 가서 가능한 한 많은 동전을 집어 들고 머리를 위로 올립니다. 학생들은 매번 10 초씩이 작업을 6 번 수행합니다. 나머지 팀원들은 얼마나 많은 동전을 주웠는지 기록합니다. 6 라운드 후에 페니를 바닥 더미에 재분배합니다. 새로운 팀원이 동전을 집어 들고 머리를 위로 올리려고하지만 이번에는 엄지 손가락을 제외한 네 손가락을 함께 테이프로 붙입니다. 이 증가 된 난이도는 고온에서 산, 염기 또는 중금속 이온과 접촉하여 발생할 수있는 효소의 부분 변성을 보여줍니다.
세 번째 단계는 코엔자임의 역할을 설명합니다. 새로운 팀원이 동전을 집어 들지만 코엔자임을 대표하는 그녀를 위해 머리를 돌릴 도우미가 있습니다. 이제 학생은 동전을 집어 코엔자임에 건네 줄 시간이 두 배인 20 초입니다. 억제제의 개념을 설명하기 위해 학생들은 테니스 공을 손바닥에 테이프로 붙이고 다시 한 번 동전을 집어 들고 머리를 위로 돌리려고합니다. 테니스 공은 효소 억제제에 의한 경쟁을 나타냅니다.
효소 예술
반응의 일부 (효소와 기질)가 퍼즐이나 자물쇠와 열쇠처럼 맞기 때문에 예술 프로젝트는 효소를 이해하는 데 적합합니다. 첫째, 학생들에게 효소는 3 차원 적이며 자신이 선택한 재료로 자신 만의 고유 한 3 차원 효소를 만들어야한다고 가르치십시오. 학생들에게 효소 어딘가에 홈을 놓고 "활성 부위"라고 표시하도록 지시합니다. 그루브를 "기판"으로 만들기 위해 학생이 잘라낸 조각에 레이블을 붙입니다. 그런 다음 학생들에게 20 ~ 30 개를 만들도록 지시합니다. 비슷한 크기의 다른 기판이지만 홈에서 잘라낸 것과 정확히 같은 모양이 아닙니다. 효소. 다음날 학생들은 효소와 기질을 수업에 가져와야합니다. 학생들을 짝 지어 효소와 기질을 교환하도록합니다. 각 쌍을 한 번에 하나씩 클래스의 맨 앞으로 가져 와서 올바른 기질을 활성 부위에 연결하도록 경쟁하게하십시오. 첫 번째 학생이 올바른 기질을 활성 부위에 맞추면 학급은“반응!”이라고 외칩니다.
효소 작용
학생들이 효소의 일반적인 구조와 기능을 이해하면 실제로 효소에 대해 생각하는 데 도움이됩니다. 다음 실험실에서는 눈에 보이는 효소 반응 인 사과 내부의 갈변에 산소와 pH가 어떻게 영향을 미치는지 학생들에게 가르치려고합니다. 모든 학생을 위해 사과, 레몬, 종이 접시를 준비하십시오. 학생에게 사과의 한쪽 끝을 물고 즉시 레몬 즙을 문지르 게합니다. 사과 반대쪽에 구멍을 뚫고 아무것도하지 않도록합니다. 15 ~ 30 분 동안 레몬에 물린 부분은 여전히 하얗게되고 다른 쪽면은 점점 더 갈색이됩니다. 학생들에게 이것은 카테 콜라 제라고하는 사과에 존재하는 효소 때문에 발생한다고 설명합니다. 카테 콜과 산소가 상호 작용하면 효소 반응으로 사과가 갈색으로 변합니다. 그러나 레몬의 낮은 pH는이 반응을 멈 춥니 다.