すべての生き物の体は持っています 細胞. しかし、脂質などの特定の物質がないと、細胞は適切に機能できません。 脂質 動物性脂肪、植物性脂肪、特定のビタミン、トリグリセリド、リン脂質を含む天然に存在する分子のグループです。 一見すると、トリグリセリドとリン脂質は非常に似ているように見えます。 しかし、それらはわずかに異なる化学構造を持ち、異なる機能を果たします。
TL; DR（長すぎる; 読んでいない）
トリグリセリドとリン脂質は両方とも、体内で特定の機能を果たす脂質です。 ただし、構造や機能が若干異なります。 トリグリセリドにはグリセロールと3つの脂肪酸が含まれているため、脂肪になります。 リン脂質は、グリセロール、2つの脂肪酸、およびリンを含んでいるため、脂肪ではありません。 リン脂質は脂質二重層の形成により不可欠であり、 細胞膜構造、トリグリセリドよりも。 脂肪細胞はトリグリセリドを貯蔵し、リン脂質は体内の脂肪を分解するのを助けます。
トリグリセリドの構造と機能
トリグリセリドは、植物と動物の両方の体に見られる一種の脂肪です。 植物では、トリグリセリドは落花生油などの油に現れますが、動物では、トリグリセリドは脂肪細胞に住んでいます。 植物と動物の両方で、トリグリセリドは同じ構造を共有しています。 単一のトリグリセリド分子には、グリセロールと3つの脂肪酸が含まれています。
トリグリセリドは体内でいくつかの機能を果たします。 まず、脂質二重層を形成することにより、細胞膜の構造を維持するのに役立ちます。 これにより、細胞の内側と外側を分離しておくことができるため、特別な状況を除いて、細胞小器官が細胞から流れ出たり、異物が侵入したりすることはありません。
すべての脂肪と同様に、トリグリセリドもエネルギーを蓄えます。 動物や人間が食べると、すぐに使用されないその食物からのカロリーはトリグリセリドに変換され、脂肪細胞に保存されます。 人間の場合、高濃度のトリグリセリドは体脂肪をより目立たせるだけでなく、心臓発作や脳卒中などの特定の病気のリスクを高める可能性があります。
エネルギーを蓄えることに加えて、トリグリセリドは、すべての脂肪と同様に、ある程度の断熱性も提供します。これは、寒い環境に住む動物や人間にとって特に重要です。 体脂肪は一部の内臓を保護するため、動物や人間が重傷を負った場合に、衝撃を吸収して臓器を保護するのに役立ちます。 トリグリセリドはまた、食品にその風味を与えるのに役立ちます。
リン脂質の構造と機能
リン脂質 トリグリセリドに似ていますが、形態と機能がわずかに異なります。 トリグリセリドにはグリセロールと3つの脂肪酸がありますが、リン脂質にはグリセロール、2つの脂肪酸、およびリン酸塩があります。 リン酸塩は電荷を持つ分子であり、酸素とリンを持っています。 脂肪には定義上3つの脂肪酸が含まれている必要があるため、リン脂質は、類似性があるにもかかわらず、トリグリセリドのように脂肪ではありません。
トリグリセリドと同様に、リン脂質は脂質二重層の形成に不可欠であり、細胞膜の構造を維持するのに役立ちます。 ただし、リン脂質はトリグリセリドよりも堅固な化学構造を持っているため、細胞膜を丈夫にし、トリグリセリド単独よりも形状を維持するのに役立ちます。
脂肪細胞はリン脂質を貯蔵しません。 代わりに、リン脂質は消化過程で脂肪を分解するのに役立ちます。 小腸では、胆汁は食物を分解するのを助けるアルカリ性の液体です。 リン脂質は胆汁中に存在し、特に脂肪を分解するのに役立ちます。
人間を含むほとんどの動物は、食物中のリン脂質を探す必要がないほど、自分たちで十分なリン脂質を作ることができます。 これは、必須栄養素であり、動物の脂肪摂取量の大部分を占めるトリグリセリドには当てはまりません。