科学者は、バクテリアなどの微生物を培養する必要があるときに、さまざまな方法を自由に利用できます。 それらの方法の2つは、ペトリ皿と呼ばれる特別なプレートで細菌を増殖させることを含みます。 科学者たちは、これらのペトリ皿に、バクテリアが生きて増殖するために必要な特別な種類の食物を入れます。 使用される特殊食品には、普通寒天培地と血液寒天培地の2種類があります。
この投稿では、寒天を定義し、科学で最も一般的に使用されている2種類の寒天について説明し、2つの違いについて詳しく説明します。
寒天を定義しましょう
それ自体では、寒天はバクテリアに栄養素をサポートしません。 寒天は、科学者が海藻に由来する複雑な多糖類と定義しています。 それは微生物学者にとって価値のあるいくつかのユニークな特性を持っています。
まず、寒天を分解できる微生物はほとんどないため、寒天は固体のままです。 第二に、100℃の温度に達するまで液化せず、一度液化すると、40℃に下がるまで液化したままになります。 高温で固体を維持する能力により、好熱性（熱を好む）細菌を増殖させるための理想的な培地になります。
寒天プレートの種類についてもっと読む。
普通寒天培地
寒天は固化剤にすぎないため、寒天上で増殖するバクテリアには何の価値もありません。 バクテリアは生きて繁殖するために栄養素を必要とします。 この問題の解決策の1つは、寒天とペプトンと牛肉抽出物を含む栄養ブロスを混合して、栄養寒天を作成することです。
炭水化物、ビタミン、塩、および微量の有機窒素が牛肉抽出物を構成しています。 有機窒素、アミノ酸、および長鎖ペプチドの主な供給源はペプトンです。 これにより、細菌が寒天上で増殖するために必要なすべての栄養素が提供されます。
栄養寒天培地は複雑な培地です
実用的な目的のために、栄養寒天培地は、ほとんどの種類の非気難しい従属栄養細菌を増殖させるのにうまく機能します。 「気難しい」とは選択的であることを意味し、「従属栄養性」とはバクテリアが自分で食物を作ることができないことを意味します。 したがって、気難しい従属栄養細菌は彼らに食物を供給する必要があり、彼らはそれがどこから来るのかについてうるさくありません。
多くの病原性（病気の原因となる）細菌は、気難しい従属栄養性のカテゴリーに分類されるため、複雑な培地 ペプトンや牛肉抽出物などのさまざまな栄養素で構成されていることは、細菌の増殖に理想的な選択肢です。 栽培。
科学者はまた、クローニング、配列決定、およびその他の遺伝子実験中に遺伝子組み換え細菌を分離するために、栄養寒天培地の栄養素を操作することができます。
自宅で普通寒天培地を作る方法についてもっと読む。
血液寒天培地
血液寒天培地は、羊、ウサギ、または馬の血液が5〜10％含まれていることを除けば、栄養寒天培地とほぼ同じです。 血液寒天培地は以下から構成されます：
- 牛肉エキス、窒素用
- 血液、窒素、アミノ酸、炭素用
- 浸透圧バランスを維持するための塩化ナトリウム
- 寒天、固化剤用
微生物学者は、血液寒天培地を使用して、それらが引き起こす溶血（血球破壊）反応を研究することにより、気難しい病原菌を特定します。
血液寒天培地はディファレンシャルメディアです
微生物学者は、特定の細菌を識別および分離するために示差培地を使用します。 この例は、連鎖球菌性咽頭炎を引き起こす病原体である細菌Streptococcuspyogenesです。 これらのバクテリアは、栄養寒天培地などの複雑な培地で増殖させることができますが、他のバクテリアもその寒天培地で増殖している場合、それは非常に 顕微鏡検査と特別な染色技術を使用せずに、ある細菌コロニーを別の細菌コロニーと区別することは困難です。
ただし、血液寒天培地で培養すると、次のような過程で赤血球が破壊されます。 ベータ溶血、および他の細胞はこの反応を引き起こさないため、連鎖球菌を特定できます 化膿レンサ球菌ははるかに簡単です。
したがって、栄養素と血液寒天培地の両方が細菌やその他の微生物の培養に使用されますが、血液寒天培地は実験室での作業中に、より特定の特定の目的を果たします。