コラーゲンは、動物（特に哺乳類）の体内で自然に生成されるタンパク質であり、主なタンパク質です。 軟骨のような結合組織の成分（耳、鼻の先端、 骨の間）。 また、筋肉組織内にも大量に見られ、筋肉の強度と弾力性に貢献しています。
TL; DR（長すぎる; 読んでいない）
コラーゲンは、死んだ動物や人間の遺体の軟骨から集められた天然タンパク質です。 次に、コラーゲンができる前に、他の物質からそれを分離するために調理プロセスを経ます 中古。
抽出
使用のために収集するために、コラーゲンは他の死んだ哺乳類（通常は商業用の家畜）から採取されます。 基本的な抽出は、一般的に、骨、結合組織、皮膚などの軟骨性動物材料を調理するプロセスを使用して行われます。 このプロセスは、ゼラチン（部分的な加水分解を経験したコラーゲンの形態であり、 分子レベルの水）そして肉の骨を調理している間に家でしばしば目撃されることがあります スープ。 コラーゲンゼラチンの処理方法は、使用目的によって異なりますが、脂肪や塩など、動物から他の物質を取り除くために、少なくとも精製する必要があります。
場合によっては、コラーゲンは人間の遺体から収集することもできます（外科手術から寄付または残り物） 人間が抽出したコラーゲンが他の人間に拒絶される可能性が低いため、医療用途に必要な場合 体。
使用する理由
コラーゲンは、医療用化粧品としての使用で名前で最も一般的に知られていますが（たとえば コラーゲンたんぱく質を肌の下に注入し、ふっくらと引き締め効果を与えます）、たんぱく質には多くの を使用します。 最も一般的には、ゼラチンとしてのコラーゲンは食品として使用され、ゼラチンデザート、グミキャンディー、一部のヨーグルトなどに含まれています。 ゼラチンには、食品以外の用途もあります。 それは、写真フィルム、錠剤用のゲルカプセル、および弦楽器の製造に使用されるものなどの耐熱性接着剤などの製品に含まれています。
さらに、コラーゲンには、重度の火傷の犠牲者を治療するために使用される人工皮膚の作成など、美容用途以外にも多くの医療用途があります。