普通寒天培地は、主にさまざまな微生物の培養に使用される汎用複合培地の一種です。
複雑なメディア 微生物学 言えば、未知の濃度で利用可能な栄養素とタンパク質分子の範囲で構成されている増殖培地です。 普通寒天培地は、バクテリアや酵母などの気難しい微生物の培養に使用されます。
普通寒天培地で何が育ちますか？
微生物が生き残り、成長するためには、食物、水、そして適切な環境が必要です。 普通寒天培地 からの多くの種類の微生物にこれらのリソースを提供します 菌類 酵母やカビのような一般的な細菌に 連鎖球菌 そして ブドウ球菌.
栄養寒天培地などの複雑な培地で増殖できる微生物は、次のように説明できます。 気難しい生物. 非気難しい生物は、特別な栄養状態や環境条件なしで成長し繁殖することができる微生物です。
一部の細菌は、栄養寒天培地では増殖できません。 気難しい生物 （ピッキーバクテリア）は、栄養寒天培地で提供されていない非常に特定の食料源を必要とする場合があります。 気難しい生物の一例は 梅毒トレポネーマ、梅毒を引き起こす細菌。 科学者たちは、100年以上もの間、このバクテリアを培養で増殖させることに失敗してきました。
栄養寒天培地は、いくつかの目的で微生物を培養するために使用できます。 1つの用途は、科学的研究または同定のための非気難しい生物の特定のコロニーの培養および維持です。 別の用途は、潜在的に有害な存在を検出して定量化することです バクテリア または水、下水、甲殻類、肉、乳製品および他の食品中の他の微生物。
増殖する微生物だけが培養用のものであり、培地の汚染の結果として増殖しないことを確実にするために、培地は無菌に保たれなければならない。
普通寒天培地の成分
メイン 普通寒天培地の成分 ペプトン、牛肉エキス、寒天です。 これらの成分は粉末化され、蒸留水に加えられます。 栄養素の特定の組成 寒天 使用する成分の製造元と供給元によってわずかに異なる場合があります。
調製された栄養寒天培地の組成は、0.5パーセントのペプトン、0.3パーセントの牛肉抽出物（または酵母エキス）、1.5パーセントの寒天および0.5パーセントの塩化ナトリウムである。
寒天を定義するには
寒天を定義するために、栄養培地で固化剤として作用する海産紅藻から供給される複雑な炭水化物を考えてみてください。 培養する微生物にとって栄養価はありません。
寒天は華氏113度（摂氏45度）の温度でゲル化し、華氏203度（摂氏95度）で溶けます。 寒天には、スープ、ゼリー、その他の食品の増粘成分として使用できる食品グレードの品種も含まれています。
ペプトンの定義
ザ・ ペプトンの定義 消化の過程でタンパク質分解の初期段階で形成される可溶性タンパク質です。 肉、ゼラチン、カゼインなどのたんぱく質を酸や 酵素.
栄養寒天培地中のペプトンの目的は、成長する微生物培養のための有機窒素の主要な供給源を提供することであり、炭水化物やビタミンの供給源にもなり得ます。 栄養培地中のペプトンの正確な組成は、タンパク質源と消化方法によって異なります。
ビーフエキス
ザ・ 牛肉エキス 栄養寒天培地の製造に使用されるのは、動物組織の水溶性粒子、炭水化物、有機窒素化合物、ビタミン、塩の混合物です。
酵母エキスは、栄養寒天培地の製造にも使用でき、同様の化合物を提供します。 牛肉抽出物中の化合物の目的は、栄養寒天培地で培養されている細菌の増殖を助けることです。
蒸留水
蒸留水 通常、普通寒天培地の製造に使用されます。 蒸留水は、溶解した汚染物質やミネラルを除去するために処理された水です。
水がすべての生物の生命過程に不可欠であるように、栄養寒天培地に存在する蒸留水は、そこで成長する微生物の生命過程に必要です。 混合物に塩化ナトリウムを加えると、培養環境は次のようになります。 細胞質.
普通寒天培地の準備
きちんとするために 普通寒天培地の混合物を準備する 細菌培養については、栄養素メーカーが提供する特定の指示を参照することが重要です。 一部の成分または量は、栄養寒天培地の供給源によってわずかに異なる場合があります。
- 28グラムの栄養寒天粉末を1リットルの蒸留水に溶かします。
- 絶えずかき混ぜながら、混合物を沸騰するまで加熱します。 混合物を約1分間、またはすべての粉末が溶解するまで沸騰させ、攪拌し続けます。
- 溶解した混合物を華氏249.8度（摂氏121度）で15分間オートクレーブします。
- 寒天混合物を少し冷まします。 プレートまたはチューブに分注します。 固化するために残します。
- 蓋を元に戻し、冷蔵庫などの冷暗所で無菌環境で保管してください。 お店 寒天プレート （ペトリ皿）培地に結露が発生しないように逆さまにします。
調製した普通寒天培地の最終pHは6.8でなければなりません。 培地は明るい琥珀色で、固いゼラチンの粘稠度を持っている必要があります。 調製された栄養寒天培地は、汚染を示す培地の外観に著しい変化がない限り、冷蔵庫で最大2年間持続する必要があります。