解剖学や生理学の研究にとって化学が重要である理由は、自分の体を臓器の集まりとして見ているだけでは明らかではないかもしれません。 しかし、あなたの臓器のすべての細胞は化学物質で構成されており、化学反応はあなたの体のすべての動きと周期に関与しています。 化学は、細胞がどのようにエネルギーとタンパク質を生成するか、なぜ呼吸して血液を摂取するのか、そしてどのような種類の食品とビタミンが栄養にとって重要であるかを説明します。 化学の基本を理解することで、臓器がそのように機能する理由と、体のシステムがどのように連携するかを理解できます。
細胞の化学
化学はあなたの細胞がどのように機能するかを説明します。 おそらく、体内で最も重要な化学反応には、アデノシン三リン酸（ATP）が関係しています。 ATPは食物からのエネルギーを一時的に蓄えるために使用され、細胞は後で機能するために必要なエネルギーに変換することができます。
化学はまた、細胞がどのように構築されるかを説明します。 セルはで囲まれています 細胞膜 脂質と呼ばれる化学物質の化学構造により、他の化学物質を細胞から遠ざけることができます。 さらに、細胞は、DNA、RNA、アミノ酸間の化学反応を通じて、体のすべてのタンパク質（数百の原子を含む複雑な化学物質）を生成します。 タンパク質は私たちの体の中で多くの重要な機能を果たします。 それらは、細胞の構築、血液中の酸素の運搬、および有害な細菌やウイルスを識別するための抗体として使用されます。
呼吸と血
酸素は、食物をエネルギーに変換する体の化学の重要な成分です。 酸素がないと、細胞は機能するのに必要な化学物質を生成できません。 化学は、酸素が血流を介してどのように輸送されるかを理解します。 ヘモグロビンと呼ばれる化学物質は、酸素を運んで肺と細胞の間を行き来します。 ヘモグロビンが肺に戻るときに発生する化学反応により、二酸化炭素またはCO2が生成されます。これが、二酸化炭素を吐き出す理由です。
浸透とpH
化学はあなたがあなたの体の器官の目的を理解するのを助けます。 たとえば、腎臓の機能の1つは、血液のpHレベル（適切なレベルの酸性度とアルカリ度）を維持することです。 約7.4。 適切なpHレベルは、酸素やその他の化学物質が血流と細胞の間を行き来するために重要です。 浸透、そしてそれは運動が血液をより酸性にするので、筋肉がどのように機能するかに影響します。 これらの異なるシステムが化学的にどのように連携するかを理解することにより、ある臓器の問題が体の他の部分にどのように問題を引き起こす可能性があるかを理解することができます。
栄養と化学
体の化学的性質を理解することは、体が適切に機能するために必要な化学物質を決定するのに役立ちます。 それが栄養士が健康を維持するのに最適な食品の種類を決定する方法です。 たとえば、ビタミンは、次のような体内の反応をサポートする重要なクラスの化学物質です。 強い骨の形成、血球の作成、そしてあなたの適切な機能 代謝。 これらの反応のそれぞれに必要なビタミンを理解することにより、これらのビタミンを得るためにどの食品を食べるべきかを理解することができます。