レモンを使った化学プロジェクト

あなたがレモンについて考えるとき、あなたは酸っぱいことを思います。 レモンジュースは非常に酸性だからです。 それは0から14までの酸性度またはアルカリ度を測定するスケールで約2のpHを持っています。 100グラムのレモンジュース（2つの適切なサイズのレモンのジュース）には、約7 gのクエン酸、220mgのリンゴ酸と45mgのアスコルビン酸、またはビタミンCが含まれています。 あなたはいくつかの簡単な実験を通してレモンジュースの特性について学ぶことができます。

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独自のテスト機器を作成できる簡単な実験には、レモンとキャベツが含まれます。 pHストリップでレモンジュースのpHをテストできますが、赤キャベツジュースで自分で作ることもできます。 キャベツのみじん切り1カップと水1カップをブレンドし、ジュースを濾します。 コーヒーフィルターのストリップをジュースに浸し、空気乾燥させます。 ストリップをレモンジュースに浸し、濃いピンクに変わるのを観察します。

レモンジュースの酸は、秘密のメッセージを書くのに最適なツールを作成します。 綿棒をレモンジュースに浸し、紙にメッセージを書きます。 ジュースが乾くと、メッセージが表示されなくなります。 メッセージを明らかにするには、紙を白熱電球の近くに置きます。 レモンジュースに含まれる酸性化合物は、紙が燃え始める前に酸化して茶色になります。

レモンジュースを使用して、2つの化合物が反応するという概念を示す泡立つ混合物を作成します。 大さじ1の重曹と小さじ1の皿石鹸をコップに混ぜます。 レモンジュース大さじ1と水大さじ2の混合物を追加します。 かき混ぜて立ちます。 酸性レモンジュースと重曹を混ぜると、炭酸ガスの泡が出て、泡立ちが素敵になります。 ブルーベリー、チェリー、ニンジン、ビートなどの果物や野菜のジュースを追加して、カラフルな体験をしてください。

レモンジュースが反応を防ぐために持っている特別な能力を表示します。 リンゴから2つのスライスを切り取ります。 1つにレモンジュースを塗ります。 彼らの両方を立たせて、何が起こるか見てみましょう。 レモン汁のないリンゴは茶色になりますが、レモン汁のあるリンゴは茶色になりません。 茶色は、酸素と反応するポリフェノールと呼ばれる化学物質に由来します。 抗酸化物質であるレモンジュースに含まれるビタミンCは、その反応をブロックします。 多くの果物は、色と風味を維持するために、加工前にこのように処理することができます。

•••フォトディスク/フォトディスク/ゲッティイメージズ

レモンジュースの酸味をきれいに観察し、銅のペニーを熟成させます。 レモンジュース、水、塩の溶液を作ります。 汚れた茶色のペニーを約5分間浸します。 それらのいくつかをペーパータオルに直接置いて乾かし、最初に他のものを水でよくすすいでください。 すすいだものは光沢のあるきれいになり、すすいだペニーは青緑色に変わります。

3つのレモン、4本の絶縁銅線（両端から2インチ剥ぎ取られた）および3本 亜鉛メッキされた釘、LED電球を点灯するのに十分な電力でレモン電池を作成する、または小さなデジタルを実行する 時計。 レモンの内側に触れないように、各レモンに銅線と亜鉛メッキ釘でレモンを突き刺します。 あるレモンの銅線の自由端を次のレモンの釘に接続します。 そのレモンの銅線の自由端を3番目のレモンの釘に接続します。 最後のワイヤーを3番目のレモンの亜鉛メッキされた釘に接続します。 3レモン電池は、銅線の2つの自由端の間に2V以上を生成します。