ミルクと食品着色に関するサイエンスフェアプロジェクト

さまざまな化合物や混合物の特性について学んでいる学生は、多くのことを学ぶことができます 特定の間の引力、反発および溶解度を実証する簡単な実験から 要素。 水、食器用石鹸、ミルク、食品着色料など、食料品店で見つけることができるいくつかのアイテムで、学生はさまざまなものを作成できます 科学フェアのための、アイテムの物理的特性、および同じ状態の異なる化合物間の違いを実証するための実験 事業。

生徒は、ミルク、ホットチョコレート、お茶、水など、さまざまな液体を提示できます。 青い食用色素を各アイテムに追加するとどうなるかを審査員に予測してもらいます。 各液体に青い食用着色料を加え、攪拌せずに自然に落ち着かせることで、予測をテストします。 結果を記録し、予測と実際の結果の違いを判断します。 食品着色料が各培地でのように振る舞った理由について話し合います。 生徒は、脂肪含有量、組成の水分率、表面張力をディスカッションに含める必要があります。

プレートの底に2％のミルクを入れ、食品着色料の各色合いを1滴ずつ中央に約1インチ離して置きます。 綿棒がミルクの表面に触れたときに何が起こるかを予測するように観察者に依頼します。 食品着色料の正方形の中央に綿棒を挿入して、結果をテストします。 生徒は、かき混ぜて構図を乱さないように注意する必要があります。 綿棒を取り除き、食器用石鹸を1滴加えます。 もう一度スワブをミルクに入れ、結果を説明します。

前のセクションの実験を完了した後、脂肪含有量が高いまたは低いミルクで食品着色料がどのように相互作用するかについての仮説を設計することにより、実験を拡張します。 ミルクの脂肪含有量がその表面張力にどのように影響し、それが石鹸の浸透能力にどのように影響するかを決定するための完全な研究。 科学博覧会のプレゼンテーションでは、石鹸の浸透前後の各タイプのミルクのサンプルとグラフを含めます 脂肪含有量と石鹸が表面を破壊するのに必要な仕事量との関係を示しています テンション。

学生は、酸性、塩基性、中性のpH液体の特性を提示し、相互作用の結果について話し合うことができます。 酸と塩基、酸と中性、および塩基と中性の組み合わせを作成します。これは、ミルクに石鹸を加えることで実現できます。 これらの組み合わせの結果をよりよく示すために、食品着色料を追加することができます。 溶解度、密度、表面張力など、液体が互いに混合または浸透できない能力に影響を与える要因について話し合います。