塩は水に非常に溶けやすい。 海または海水は、世界の塩の主要な供給源の1つです。 古くから塩は貴重な商品であり、世界中の多くの場所で通貨になるのに十分な価値がありました。 海水からの塩の回収は、水の蒸発によって、塩が結晶化し始めるまで起こります。 化学物質の濃度が特定の溶媒への溶解度を超えると、結晶化が起こります。 結晶形成の開始は、種結晶の添加または容器の表面の不規則性の存在によって起こります。
水に塩を加えて塩溶液を作ります。 塩が溶けなくなるまでかき混ぜながら、水のビーカーに塩を加えます。 これは飽和塩溶液を形成します。 あなたはあなたの場所の温度と圧力の条件下で水への塩の最大溶解点に達しました。
ホットプレート上で塩溶液を加熱して、温度をわずかに上げます。 新しい温度では、塩の溶解特性が変化しました。
ホットプレートの電源を切り、溶液を冷まします。 温度が下がると、溶液は飽和から過飽和に移行します。 過飽和状態では、結晶化はいつでも発生する可能性があります。
攪拌棒を使用してビーカーの側面を塩溶液の表面の下に引っかいて結晶化を開始します。 スクラッチは、結晶が形成を開始する場所を提供します。 ビーカーを引っ掻く代わりに、試薬ボトルの溶液に1つまたは2つの塩の結晶を加えることもできます。 結晶は結晶化のための核を形成します。 温度が下がると、高温の溶液に追加した余分な塩は、低温での塩の溶解度を超えるため、溶液から外れます。