蒸留水と塩水を用いた卵浸透実験

浸透は、蒸留水のような溶媒が膜を横切って、塩水のような溶質の濃度が高い溶液に拡散するときに発生します。 卵は、殻の下にある薄い膜のため、浸透を実証するためのモデルシステムです 水を透過し、水が卵の内外を通過するときに体積が変化するシステムを提供します インテリア。

卵膜の中にはタンパク質と水の濃縮溶液があります。 卵を蒸留水に浸すと、浸透によって水が卵の中に拡散し、膜の両側の水の濃度が均一になり、卵の体積が増加します。 次に、同じ卵を濃厚な塩水に浸すと、浸透によって水が拡散して卵から戻され、卵の体積が減少します。 実験の目的は、卵の体積の変化を測定することによって浸透のプロセスを実証し、次にこれを水が生細胞に出入りする方法に関連付けることです。

個々の卵に対して1つの実験のみを実行する場合は、実験を3日間計画する必要があります。 卵殻を酢で溶かしてゴム状の膜だけが残るようにするには、2日かかる場合があります。 1個の卵で各浸透実験を完了するには1日が必要です。 両方向の浸透、卵への水の拡散、そして卵からの水の拡散を示すには、さらに24時間、合計4日間必要です。

殻を溶かすための卵と酢に加えて、浸しながら卵を保管するためのプラスチックカップまたはガラス器具、濃縮塩溶液を作るための塩、およびいくつかが必要になります 卵の寸法を測定する定規、質量の変化を測定する天びん、変位を測定する目盛り付きガラス製品など、卵の体積の変化を測定する方法 ボリューム。 壊れた卵に対処するために、近くに掃除用品の在庫を保管してください。

実験をより面白くするために、簡単なバリエーションを加えることができます。 蒸留水に食用着色料を加えて、カップからの水が卵の中で動いていることを色で示すことができます。 卵が膨らんだら、はじけると色のついた水が出てきます。 塩水以外の溶液を使用して、水分をほとんどまたはまったく含まない油やシロップなど、卵から水分を拡散させることもできます。 これらは、塩水よりも卵の体積の大幅な減少を引き起こします。