私たちが毎日使用する製品の多くは、車に動力を供給するガソリンから飲む水まで、蒸留の結果です。 蒸留は、熱を使用して1つまたは複数の液体を含む混合物を精製または分離する物理的プロセスです。 混合物が加熱されると、沸点が最も低い液体が沸騰して蒸気に変わり、固体材料やその他の液体が残ります。 蒸気は、凝縮するまで捕捉および冷却され、精製されたバージョンの液体になります。
科学的用途
蒸留の実用的な用途の1つは、実験室です。 このタイプの蒸留の結果は私たちの家に直接届かないかもしれませんが、プロセスが使用されます 化学および製薬研究、多くの消費者製品の品質保証テスト、法執行機関で定期的に フォレンジック。
浄水
天然資源からの水には、さまざまなミネラルやその他の不純物が含まれており、その多くは蒸留によって除去できます。 蒸留水は、ミネラルの存在がスチームアイロンや葉巻ヒュミドールなどの特定の機器の有効性を低下させる可能性がある状況で一般的に使用されます。 味が好きだったり、水道水に含まれるミネラルを避けたいという理由で蒸留水を飲む人もいます。 親は、乳児用の粉ミルクを準備するときに蒸留水を使用することがよくあります。 海水淡水化プラントも蒸留を使用して海水を飲料水に変えます
アルコール飲料
蒸留は、ウイスキー、ラム酒、ブランデーなどのさまざまなアルコール飲料の製造に使用されます。 果物や植物の材料が発酵すると、希薄なエチルアルコールが生成されます。 発酵物を蒸留することでエタノールを精製・濃縮します。 水、エステル、その他の種類のアルコールなど、他のさまざまな成分も蒸留プロセス中に収集されます。これは、各アルコールスピリットの独特の風味を説明しています。
石油製品
原油から多くの製品を生産することができます。 これらの製品にはそれぞれ固有の沸点があるため、分別蒸留と呼ばれるプロセスを使用して、石油を別々の材料に精製します。 これらには以下が含まれます：
- ガソリン
- ディーゼル燃料
- 潤滑油
- 燃料油
- パラフィンワックス
- 石油化学製品
香水
蒸留の最も初期の用途の1つは、紀元前3500年頃に始まった香水を作ることでした。 からの香り エッセンシャルオイルと呼ばれるものには、さまざまな植物やハーブが含まれています。 蒸留。 ただし、多くの芳香植物は高温で分解する傾向があるため、通常の蒸留による分離は実用的ではありません。 そのような場合、蒸気は植物材料を通過して、混合物を燃焼させることなくエッセンシャルオイルを引き出します。 その後、通常の蒸留と同じように、蒸気が捕捉されて凝縮されます。
食品フレーバー
水蒸気蒸留は、自然食品の香料を作るためにも使用されます。 最も一般的なのは、柑橘系のオイルとさまざまなハーブやスパイスの液体抽出物です。