遊離水素原子の濃度は、溶液の酸性度またはアルカリ度を決定するものです。 この濃度は、もともと「水素の力」を指す用語であるpHによって測定されます。 家庭用化学薬品 酸性のものは一般的に酸味があります-味はお勧めしませんが-そしてアルカリ性のものは 苦い。
キッチンで最も酸っぱいアイテムの2つは、クエン酸を含むレモンジュースと、酢酸を含む酢です。 どちらもpH値は約2.5です。これは、強酸性であることを意味します。 pHが7未満の溶液は酸性であり、pHが7を超える溶液はアルカリ性です。 実際、リン酸を含むピリッとした炭酸飲料と同様に、サワージュースは酸性です。
家庭で最も一般的な塩基の1つは、重曹または重曹ですが、pH 8.2で、わずかにアルカリ性です。 排水管をきれいにするために使用する化学物質は、はるかにアルカリ性です。 苛性ソーダとしても知られる水酸化ナトリウムのpHは12.0です。 pH値がそれぞれ8.3と9.4のアンモニアと洗濯洗剤も塩基です。