温度は、物理的、生物学的、化学的実験を制御するために使用される最も重要な物理変数の1つです。 実験室での実験における一般的な要件は、サンプルを加熱する必要があることです。 ブンゼンバーナー、実験用オーブン、ホットプレート、インキュベーターなど、いくつかの機器でこれを行うことができます。
ブンゼンバーナーは、学校の科学実験室で見られる最も有名な実験装置の1つです。 これは、ガスと空気の混合物を生成するために使用される混合チューブで構成されています。 一度点灯すると、調整可能な空気穴を開閉することで炎の強さを変えることができます。 ブンゼンバーナーは通常、化学反応を誘発するために液体のビーカーを加熱するために使用されます。 ブンゼンバーナーにも欠点があります。電子ヒーターほど正確に温度を制御できず、直火を使用すると危険な場合があります。
実験室のオーブンを使用して、密閉された環境内で、サンプル（通常は固体）を設定された温度に一定時間加熱します。 これらのデバイスは、アニーリング、乾燥、滅菌のために科学分野全体で使用されています。 標準の調理用オーブンとは異なり、実験用オーブンは設定温度の精度と均一性を提供します。 実験用オーブンは、デバイス内のすべてのポイントが目標温度になるように設計されています。
ホットプレートは、空気中のサンプルを加熱するために使用される単純な電気器具です。 それらは、加熱トップと温度を変更するためのいくつかのコントロールで構成されています。 ホットプレートは、一般に、目的の温度が摂氏100度（華氏212度）を超える場合に使用され、ブンゼンバーナーなどの直火ヒーターよりもはるかに安全であると見なされています。
実験室のインキュベーターを使用して、生体サンプルを設定温度に加熱します。設定温度は通常、生体サンプルの成長を最適化するために設定されています。 インキュベーターの2つの主要なタイプには、ガスインキュベーターと微生物学的インキュベーターが含まれます。 ガスインキュベーターは、密閉されたオーブンのようなデバイスで、設定された濃度の二酸化炭素をインキュベーションスペースに送り込みます。 これにより、湿度とpH、および温度を制御できます。 微生物学的インキュベーターは、インキュベーションスペースにガスを注入せず、本質的に摂氏5〜70度（華氏41〜158度）で動作する実験用オーブンです。 これにより、特定の湿度やpH条件を必要としない細菌培養の増殖と保存に役立ちます。