雨が降ったり、巨大なスポンジのように木に生えたりすると、庭に飛び出します。きのこがいたるところに現れます。 春にこれらの美しさを豊富に引き出すことで、有毒なものから食用キノコを識別することは、生と死の違いを意味する可能性があります。 アミガサタケはその風味が高く評価されており、キノコ狩りに最適です。 しかし、彼らの有毒な対応物である偽のアミガサタケは、簡単に食用と間違えられます。
きのこ
きのこは、芝生から森まで、さまざまな種類の生息地で育ちます。 これらのキノコは自然界で重要な役割を果たします。多くは良好な木の成長を促し、その他は腐敗生物として働きます。 きのこもおいしい食事を作りますが、消費する前にすべてのきのこを徹底的に調理するようにしてください。
モレルキノコ
これらの非常に人気のあるキノコは、キノコ狩りに儲かる産業を提供します。 モレルマッシュルーム（Morchella sp。）は、2週間から6週間で実を結び、価格は1ポンドあたり5ドルから50ドルです。 しかし、彼らは24時間以内に水分を失い始めます。 したがって、アミガサタケはしばしば乾燥されてから保管されます。 これらの非常に食用のキノコには有毒な対応物である偽のアミガサタケがあり、摘む前に適切に特定されないと、消費時に致命的となる可能性があります。
偽モレルキノコ
シャグマアミガサ属のキノコは、アミガサタケの範疇に分類され、アミガサタケと同時に春に出現します。 シャグマアミガラの種は、堅い茎、葉のある、波立たせられた、脳のようなパターンをキャップに含む、多くの形、サイズ、色で提供されます。 多くのシャグマアミガラには、赤みがかった色合いのキャップもあります。 いくつかの偽のアミガサタケは、通常のアミガサタケに非常によく似ています。
毒作用
アミガサタケとは異なり、偽のアミガサタケは有毒であり、それらを食べると病気や死さえも引き起こす可能性があります。 アラスカ大学によると、偽のアミガサタケには毒素のギトミトリンが含まれており、摂取すると、ロケット燃料の主要な化学物質であるモノメチルヒドラジン（MMH）が生成されます。 さらに、偽のアミガサタケは発癌物質を持っており、それは長期的な健康上のリスクを伴います。
偽モレルの症状
誤って偽のアミガサタケを摂取した場合、キノコを食べてから2〜24時間後に症状が現れます。 症状には、頭痛、下痢、筋肉協調の欠如、腹痛などがあります。 アラスカ大学によると、重度の反応が起こった場合、症状には高熱、けいれん、昏睡、死などがあります。
偽のアミガサタケを区別する
きのこ狩りをするときは、フィールド識別ガイドを持っていくと、今選んだきのこが本当にあなたが思っているものであることを確認するのに役立ちます。 マッシュルームエキスパートによると、アミガサタケと偽のアミガサタケを区別する最良の方法は、それらをスライスして開くことです。 アミガサタケは中心が中空ですが、偽のアミガサタケはありません。