ベリーは、牧草地や自然遊歩道から山や国立公園まで、野生に豊富にあります。 しかし、栄養価の高いキャンプやハイキングのスナックとして野生のベリーに頼る前に、それらが安全に食べられることを確認する必要があります。 多くの野生のベリーは完全に安全に食べることができますが、他のベリーは病気や死さえも引き起こす可能性があります。
おなじみの野生のベリーを特定する
イチゴ、ラズベリー、ブラックベリー、ブルーベリーなどの食料品店や市場で見つけたベリーは、野生でも同じように見えます。 唯一の小さな違いは、野生のベリーは通常、店で販売されているものよりもわずかに小さいということです。 しかし、それらは同じように安全に食べることができます。 野生のニワトコ、オラリーベリー、マリオンベリー、ボイセンベリー、ローガンベリー、デューベリー、高麗人参のベリーは食用です。
野生のベリーについて学ぶ
野生の植物とベリーの識別ガイドブックは、野生への旅行に最適です。 野生のベリーの茂みを識別し、ベリーが食用であるかどうかを判断するのに役立つ、明確な写真またはイラスト付きのガイドを選択してください。 ガイドブックには、特定のベリーが季節になりそうな時期とその成長場所も記載されています。
野生のベリーの茂みを検査する
野生のベリーの茂みや木のその他の部分は、ベリーが食用であるかどうかについての手がかりを提供することができます。 ガイドを参照して、ベリーの色、果肉の色、果肉のテクスチャ、種子の数、色、形、サイズがガイドの説明と画像と一致していることを確認してください。
時々、食用ベリーは有毒な「そっくりさん」を持っています。 たとえば、毒性の高いドクゼリの果実は、ニワトコの果実と非常によく似ています。 彼らの植物の茎はあなたがそれらの間の違いを見分けるのを助けます。 ドクゼリは緑または緑と紫の茎を持つ草本ですが、ニワトコは茎に樹皮がある木質の低木です。
野生のベリーの茂みや木を自信を持って特定できない場合、そのベリーが食用であるかどうかを確認することはできません。
ワイルドベリーを味わう
ワイルドベリーを味わうが、摂取しないでください。 ベリーの味が甘くてなじみ深いものであれば、安全に食べることができます。 しかし、それが辛い、苦い、または奇妙な味を持っている場合、それはおそらく食べられないでしょう。 すぐに吐き出してください。 ほとんどのベリーは、摂取した場合にのみ毒を与える可能性がありますが、ツタウルシのベリーなど、味わったり食べたりすると病気や死に至る可能性のあるまれな例外がいくつかあります。 ツタウルシの果実は丸い形をしており、色は緑または白のいずれかです。
アメリカのナナカマド（アメリカのナナカマドなど）の中には、食用であるが人間が消費するには酸性すぎるものもあります。ソルバスアメリカーナ). オレンジベリーが付いた数少ないアメリカの木の1つで、そのベリーは酸性が強すぎて生で食べることはできませんが、肉と一緒に調理したり、ゼリーにすることができます。
野生のベリーを食べた後、胃のむかつき、吐き気、発汗、またはその他の中毒の症状がある場合は、医師に連絡するか、1-800-222-1222の全国毒物管理ホットラインに電話してください。
