旧石器時代、またはオールドストーンエイジは、人類の歴史の最初で最も長い期間をマークしました。 400万年前に始まり、紀元前10、000年まで続くと、初期の類人猿が採餌者として生活し、入手可能なあらゆる食料源を消費していました。 科学者たちはかつて、これらの初期の人間の祖先はほとんど菜食主義者であり、肉を食べることはめったにないと信じていました。 しかし、新しい研究はそれを複雑にします。 初期の類人猿は主に草食動物でしたが、後のグループは魚や動物のタンパク質に目を向けました。 この食生活の変化は、特定の進化の変化とともに進み、現代人の台頭につながりました。
TL; DR（長すぎる; 読んでいない）
旧石器時代は400万年前に始まり、紀元前10、000年まで続きました。 初期の類人猿は その後、採餌者は、入手可能なあらゆる食料源を消費し、ナッツ、ベリー、その他の野生のものを集めました。 植生。 道具がなければ、彼らは卵を掃除するか、捕食者が残した死骸を拾うことによってのみ肉を消費することができました。
150万年前までに、ホモ・エレクトスは動物を狩り、屠殺するためのツールを開発していました。 科学者たちは、肉が類人猿の食事で植物源を追い抜いたのはその時だったと信じています。 旧石器時代後期までに、類人猿の食事の65％は動物からのものでした。 一部の類人猿は鹿、豚、水牛、羊、さらにはサイを搾取し、ネアンデルタール人も大量の淡水魚を消費しました。
早期採餌
いくつかの既存の歯の残骸は、最も初期の類人猿がナッツ、ベリーおよび他の野生の植物を集めることによって生きていたことを明らかにします。 道具がなければ、彼らは卵を掃除するか、捕食者が残した死骸を拾うことによってのみ肉を消費することができました。 彼らの体の構造も草食動物のそれでした。 Australopithecus anamensisのような大臼歯を備えたより目立つ下顎骨は、植物繊維の分解を容易にしました。 特殊な酵素を含むより大きな消化管が消化を助けました。 しかし、徐々に、原始的な道具作りが進むにつれて、肉の消費量は劇的に増加しました。
原始的な狩猟
150万年前までに、ホモ・エレクトスは動物を狩り、屠殺するためのツールを開発していました。 科学者たちは、肉が類人猿の食事で植物源を追い抜いたのはその時だったと信じています。 旧石器時代後期までに、すべての食物摂取のおよそ65パーセントは動物から来ました。 中国のさまざまな場所で、北京原人が鹿、豚、水牛、羊、さらにはサイを搾取したことが明らかになっています。 肉屋の跡はヨーロッパ中の動物の骨にも見られます。 非常にまれな発見で、1950年代の考古学者は、ネアンデルタール人の槍がまだ無傷であるアカシカの骨格を発見しました。
旧石器時代の釣り
科学者たちは、化学分析を通じて、ヨーロッパのネアンデルタール人が大量の淡水魚で食事をしたことを確認しました。 特定の大西洋沿岸地域では、魚がタンパク質の主要な供給源であったようです。 初期のネアンデルタール人は原油の槍で釣りをしていましたが、40、000年前にそれらに取って代わった現代の人間は、小動物の骨からフックを作りました。 しかし、この時点で、類人猿のグループも貝を消費していました。 これは、ケニア、中国、その他の場所での考古学的発見によって決定されています。
栄養と進化
現在、肉の消費が人類の進化と密接に関連していることを示唆するかなりの証拠があります。 たとえば、初期のヒト科動物の大きな消化管は、動物性タンパク質をよりよく処理するために徐々に縮小しました。 長時間の咀嚼が不要になったため、時間の経過とともに、人間の顎のサイズは小さくなりました。 しかし、最も重要な適応は脳の大きさでした。 脳が大きくなるにつれて、それはより多くのエネルギーを必要とし、したがって肉ベースの食事への転換を余儀なくされました。 現代人を際立たせたのはこの新しい頭脳であり、彼らが道具作りを洗練し、農業を確立し、動物を飼いならし、新石器時代を実現することを可能にしました。