カップケーキを使ったサイエンスフェアプロジェクトで、ベーキングと科学の関係を伝えましょう。 おいしいカップケーキは、特定の測定値と適切な種類の材料によって異なります。 カップケーキを使った科学博覧会のプロジェクトには、カップケーキに最も高さを与える酸のテスト、味覚テストが含まれます。 脂肪の多いカップケーキと無脂肪のカップケーキの間、カップケーキを食べた後の反応時間、およびカップケーキに対する小麦粉の影響。
カップケーキの酸
カップケーキには酸を使用して、背が高くふわふわにしています。 バターミルクのような成分は、ケーキを盛り上げるのに役立つ高い酸含有量を持っています。 カップケーキの酸についての実験では、酢、バターミルク、レモンジュース、または調理用シェリーで作られたチョコレートカップケーキを比較します。 カップケーキの他のすべての材料はまったく同じです。 カップケーキトレイの各カップに同じ量のバッターを入れ、一緒に焼きます。 どちらが一番上がるか見てみましょう。 結果を確認するために、少なくとも2回実験を試してください。
無脂肪と脂肪のカップケーキ
通常のカップケーキの1つのバッチをバターと全乳で焼き、別のバッチのカップケーキを無脂肪乳やアップルソースなどの無脂肪成分を使用して焼きます。 それ以外は両方のタイプに同じ成分を使用してください。 二重盲検の味覚テストを行うことによって実験を設定します。このテストでは、テストの提供者と受験者はカップケーキの違いを知りません。 他の学生や大人と一緒にカップケーキをテストし、人々が違いを理解できるかどうかを確認します。 結果を比較します。
カップケーキを食べる前後の反応時間
カップケーキの砂糖は興奮剤と見なすことができます。 バッチを焼いてそれらを提供することにより、カップケーキの刺激性をテストします。 カップケーキを食べる前後の受験者の反応時間をテストします。 一番上に定規を持った椅子に一人立ってもらいます。 受験者は、定規を落としたときに指で定規を捕まえる準備ができた状態で下に立っていました。 測定値を記録し、Neuroscience forKidsが提供する反応時間のグラフを確認します。 HumanBenchmarkやMathis FunなどのオンラインWebサイトを使用して、反応時間をテストすることもできます。
カップケーキに対する小麦粉の影響
カップケーキの成分は、最終製品に影響を与えます。 さまざまな種類の小麦粉を使用して、カップケーキに影響があるかどうかを確認します。 この実験には、大豆粉、全粒小麦、スペルト小麦、白粉、オート麦粉を使用できます。 他のすべての成分はまったく同じでなければなりません。 それらを一緒に焼き、その後、カップケーキの重さを量り、測定します。 データをチャートに記録します。