「魔法のミルク」実験は、子供たちに科学的な実験を紹介し、仮説を立てるのに最適な方法です。 スティーブ・スパングラーの「色を変えるミルク」によると、ミルクはタンパク質、脂肪、栄養素の混合物であり、ほとんどが水溶液に懸濁しています。 水に放散する食品着色料は、ミルクの脂肪とタンパク質によって所定の位置に保持されます。 脂肪とタンパク質は、ミルクの破壊に反応します。 食器用石鹸は、脂肪と結合を形成するため、溶液中にそれらを保持している化学結合を破壊します。 「石鹸分子が脂肪分子と結合するために競争するにつれて、脂肪の分子はあらゆる方向に曲がったり、転がったり、ねじれたり、ねじれたりします。」 この活動は色を押しのけます。 生徒は、実験を行う前に、石鹸がミルクの食品着色料にどのように作用するかについて仮説を立てる必要があります。
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仮説はテストできるステートメントであることを生徒に指示します。 Access Excellenceによると、テスト可能な方法で「2つの変数がどのように関連しているのか」を推測する必要があります。
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実験で変数を定義します。 仮説はしばしば観察から形成されます。 生徒が仮説を立てる前に、水、牛乳、油の中で食品着色料がどのように作用するかを観察することは役に立ちます。 石鹸が油脂と結合することを彼らに教えてください。 これはそれが汚れた皿をきれいにする方法です。 この実験の変数は、石鹸と食品着色料です。
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どの変数が独立変数で、どの変数が従属変数であるかを特定します。 Access Excellenceは、これらを次のように定義しています。「独立変数はあなたのものであり、「科学者」が制御し、従属変数は1つです。 結果を観察および/または測定すること。」 この場合、石鹸は独立変数であり、食品着色料は従属変数です 変数。
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2つの変数を使用して、「if、then」ステートメントを作成します。 ミルクに石鹸を加えると、食用色素がミルクと混ざります。 学生は最善の推測をする必要があります。 仮説は正しい必要はなく、テスト可能である必要があります。
スティーブスパングラーの「色が変わるミルク」に示されているように実験を実行しますが、綿棒をミルクに1〜2回だけ浸します。
実験をより深くしたい場合は、仮説を修正してください。 より正式な仮説は、変数が互いにどのように関連しているかという観点から考えています。 石鹸で食品着色料をミルクと混ぜることができる場合は、さまざまな場所で牛乳に石鹸を追加すると、食品着色料がミルクとより速く混ざります。
ミルクと食品着色料の新鮮なバッチを使用して実験を繰り返します。 複数の綿棒を使用して、さまざまな場所に貼り付けます。
必要なもの
- ペン
- 論文
- 水
- 牛乳
- 油
- 食品着色料
- 深いディナープレートまたはボウル
- 食器洗い洗剤
- 綿棒
チップ
この実験は、使用する培地を拡張することによってさらに進めることができます。 バターミルクまたは無脂肪乳で試してみてください。 食品着色料の代わりにコショウを使用してみてください。 清潔な綿棒またはつまようじを使用して試してください。 表面張力について話します。
警告
食品着色料は毒性はありませんが、食器用石鹸は毒性がある可能性があることを生徒に警告する必要があります。 石鹸が入ったミルクは飲まないでください。