国際宇宙ステーション（ISS）の宇宙飛行士は、特別なオーブンで宇宙で最初のチョコレートチップクッキーを焼きます。 このおいしい実験は彼らに新鮮なクッキーを提供しますが、それはまた彼らに高熱と無重力の設定で焼かれた食品に何が起こるかをテストする機会を与えます。
最終的には、ISSの食べ物を宇宙飛行士にとってより良いものにし、この情報を使用して、他の惑星への将来の探査のための食事を改善することが目標です。 良い栄養は、人間を含むあらゆる宇宙ミッションの重要な部分です。
宇宙でクッキーを焼く
ISSは、実験を行うためにヒルトンのダブルツリーホテルチェーンからテストオーブンとクッキー生地を受け取りました。 NanoRacks製の「ZeroGキッチンスペースオーブン」は、地球上のモダンなキッチンの1つにある典型的なストーブのようには見えません。 代わりに、それは断熱材を備えた小さな円筒形のカプセルです。
「無重力では対流が不可能または困難であるため、加熱は電気加熱要素を介して行われます。 （オーブントースターに見られるものと同様）、国際宇宙ステーションの内部電源から引き出された電気を動力源とします システム。 発熱体は、食品サンプルの周囲に十分な熱のポケットができるように配置されています。」 NanoRacksは説明しました.
ISSの宇宙飛行士にとって最大の課題の1つは、食べ物が浮き上がらないようにする方法です。 研究者たちは、クッキーがテストオーブン内に浮かないようにする方法を見つけなければならなかったため、同じ問題に直面しました。 彼らの解決策は、生地がオーブン内で動くのを防ぐ特別な密封されたトレイの中に生地を置くことでした。
危険なクッキークラムの回避
地球上のクッキーのパン粉は迷惑ですが、ISSでは危険になります。 小さなパン粉でも、楽器やその他の電子機器に損傷を与える可能性があります。 クラムがステーションの周りに浮いて問題を引き起こすのを防ぐために、NanoRacksはシリコンポーチから生地のパッケージを作成しました。 透明なパッケージで中身が見やすくなっています。
クッキーはベーキング後に自動的に冷却ベントに移動するため、宇宙飛行士は安全な室温になっている場合にのみクッキーにアクセスできます。 誰かが手を焼いているので、クッキーを落とす可能性はありません。 これにより、ISSにパン粉が広がる可能性も低くなります。
今後の実験と焼きたての食品
ISSの食事はパッケージ化されており、通常は脱水状態です。 通常、宇宙飛行士は食べ物を再構成するために水を追加し、非常に高温に達しないオーブンでその一部を加熱することができます。
「調理方法は食品の種類によって異なります。 ブラウニーやフルーツなど、自然な形で食べることができる食品もあります。 マカロニアンドチーズやスパゲッティなど、他の食品には水を加える必要があります。 もちろん、宇宙ステーションには食品を適切な温度に加熱するためのオーブンがあります。 宇宙には冷蔵庫がないので、特に長期のミッションでは、腐敗を防ぐために宇宙食を適切に保管して準備する必要があります。」 NASAは言った。
ISSでの宇宙飛行士の苦労の1つは、焼きたてのクッキーやパンなどの焼きたての食べ物がないことです。 彼らの栄養は注意深く監視されていますが、彼らが家から覚えている快適な食べ物なしで数週間または数ヶ月を過ごすことは困難です。 この最初のチョコレートチップクッキーの実験が、ISSやより良いオーブンで調理される他のアイテムにつながることを願っています。