תיאור מנגנון של פותחן שימורים ידני

פותחי שימורים ידניים הם מכונות פשוטות בהשוואה לפותחי שימורים חשמליים או מכשירי מטבח אחרים. למרות שהם פשוטים, לא כולם נוצרים שווים. פותחי שימורים זולים עשויים להיות לא נוחים על היד וקשים לשימוש, בעוד שפותחים יקרים יותר ועשויים טוב יותר פועלים בצורה חלקה ומחזיקים מעמד שנים רבות.

גוף פותחן שימורים ידני מורכב משתי ידיות המחוברות עם מסמרת או בריח בודדים, ומאפשרים להן להיפרד ולדחוף אותן יחד, ומסתובבות בנקודה בה הם מחוברים. לפותחי פחיות איכותיים יותר יש אחיזות גומי בידיות, מה שהופך אותן לקלות ונוחות יותר לאחיזה.

ארכובה שניתן לסובב ביד מחוברת לאחת הידיות. ציר הארכובה עובר דרך הידית ויש לו את הילוך המתיחה המחובר לצד השני. כשמשתמשים בפתיחת הפח כדי לפתוח פח, אתה מפריד את ידיות הפותחן, מניח את ציוד הגרירה מתחת לשפת הפחית ואת גלגל החיתוך שמעליו, ואז קירב את הידיות, לוכד את שפת הפחית בין ציוד המתיחה לחיתוך גַלגַל. כאשר הפותחן במצב זה, אתה יכול לסובב את הארכובה כדי לסובב את הילוך המתיחה ולהניע את גלגל החיתוך סביב שפת הפחית.

גלגל המתיחה הוא גלגל מתכת קטן ועגול ובו חריצים להגברת אחיזתו בשפת הפחית. כאשר הוא וגלגל החיתוך נלחצים בחוזקה כנגד דפנות מנוגדים של שפת הפחית, הלחץ על פני משטח הילוך הגרירה גורם לו לאחוז במשטח פחית המתכת כאשר אתה מסובב את כַּנֶנֶת.

לגלגל החיתוך קצה חד סביב היקפו. כאשר אתה מכריח את גלגל החיתוך כנגד מתכת הפחית על ידי דחיפת ידיות הפותח זו לזו, קצהו החדה חותך דרך המתכת. כשאתה מסובב את גלגל ההילוכים על ידי סיבוב ההילוך, גלגל החיתוך מסתובב גם כן, תוך שהוא חותך את המתכת כשהוא מתקדם סביב שפת הפחית.