החומר הגבישי הלבן הזעיר שאתה מפזר על הצ'יפס שלך הוא רק דוגמה אחת למה שכימאים מכנים מלחים. למעשה, כל מולקולה יונית העשויה מחומצה ובסיס המתמוסס במים ליצירת יונים היא מלח. בעוד שמלחים בדרך כלל ניטרלים, כאשר הם מומסים במים, הם יכולים ליצור תמיסה חומצית או בסיסית, תלוי איזה מבין היונים המרכיבים חזק יותר. אם היונים הם באותו חוזק, הפתרון הוא ניטרלי.
TL; DR (ארוך מדי; לא קרא)
מלחים נקראים תמיד על ידי רישום הראשון של היון החומצי, או הקטיון. יון הבסיס, או האניון, מופיע במקום השני. מלח שולחן למשל נקרא נתרן כלורי (NaCl).
נתרן כלורי
•••בריאן ווילקוקס / iStock / Getty Images
נתרן כלורי (NaCl) הוא סוג המלח הנפוץ ביותר בחיינו. המכונה מלח שולחן, הוא יוצר סריג מעוקב כשהוא בצורה מוצקה. זה אחד החומרים הבטוחים ביותר שאפשר להשתמש בהם בשיעור כימיה או במטבח.
הקטיון Na + הוא חומצה מכיוון שהוא מקבל זוג אלקטרונים. עם זאת, זו חומצה חלשה ביותר בשל הרדיוס הגדול והמטען הנמוך שלה. יתכן שתזהו את ה- Cl-anion כחלק מחומצה הידרוכלורית (HCl). המטען של ה- Cl-ion כל כך חלש שהוא כמעט ניטרלי. כאשר הוא מומס במים, נתרן כלורי יוצר תמיסה ניטרלית.
אשלגן דיכרומט
•••Marika- / iStock / Getty Images
אשלגן דיכרומט (K2Cr2או7) הוא מלח בצבע כתום המורכב מאשלגן, כרום וחמצן. לא רק שהוא רעיל לבני אדם, הוא גם מחמצן המהווה סכנת שריפה. אסור לזרוק אשלגן דיכרומט. במקום זאת, יש לשטוף אותו לטמיון עם הרבה מים. השתמש תמיד בכפפות גומי בעת עבודה עם תרכובת זו. אם אתה שופך תמיסת דיכרומט אשלגן על העור שלך, זה נותן לך כוויה כימית. יש לזכור כי כל תרכובת הכוללת כרום מהווה גורם מסרטן.
סידן כלורי
•••Carme Balcells / iStock / Getty Images
סידן כלורי (CaCl2) דומה למלח שולחן בצבעו הלבן. משתמשים בה רבות להוצאת קרח מהכבישים. זה יעיל יותר מאשר נתרן כלורי כמכשיט, מכיוון שסידן כלורי מייצר שלושה יונים ואילו סידן כלורי מייצר שניים בלבד. סידן כלורי יכול להמיס קרח עד למינוס 25 F, עד 10 מעלות נמוך יותר מאשר עבור נתרן כלורי. סידן כלורי הוא כל כך היגרוסקופי, שהוא היכולת לספוג מים, שאם אתה משאיר אותם בחדר לא מכוסה, הוא יכול לספוג מספיק מים מהאוויר כדי להתמוסס לתמיסה לבד.
נתרן ביסולפאט
•••אדוארד לאם / iStock / Getty Images
נתרן ביסולפאט (NaHSO4) נוצר מנתרן, מימן, גופרית וחמצן. הוא נוצר מחומצה גופרתית ושומר על אחד מיוני המימן של החומצה, מה שמעניק למלח זה איכויות חומציות. המכונה חומצה יבשה, ביסולפט נתרן משמש ביישומים מסחריים, כגון הפחתת רמת ה- pH של ספא ובריכות שחייה, שטיפת בטון וניקוי מתכות. בצורתו המוצקה, ביסולפט נתרן יוצר חרוזים לבנים. מלח זה רעיל ויכול לפגוע בעורכם, לכן השתמשו בכפפות גומי בעת הטיפול בו. אם נבלע, התקשר מיד למרכז בקרת הרעל ואל תגרום להקאה.
נחושת גופרתית
•••Svetl / iStock / Getty Images
סולפט נחושת (CuSO4) הוא מלח כחול המורכב מנחושת, גופרית וחמצן. כאשר הוא מומס במים, הוא הופך לחסר צבע. אם טובלים חפץ ברזל בתמיסת נחושת גופרית ומים, הברזל מקבל בקרוב צבע אדום. זהו סרט נחושת, עקב תגובה כימית בין התמיסה למגהץ. אותה תגובה גורמת לברזל להחליף את הנחושת בתמיסה, ויוצר ברזל סולפט.