כיצד לבדוק אם אלכוהול מכיל מתנול

מתנול הוא אלכוהול בדומה לאתנול, שהוא המרכיב הפעיל במשקאות אלכוהוליים. מתנול מספק את אותו באז כמו אתנול, ומופיע באופן טבעי ברמות נמוכות במשקאות מותססים, אך הוא רעיל בהרבה מאשר אתנול, עד כדי כך שהוא עלול לגרום למחלות קשות ולמוות. ליצרנים מסחריים של אלכוהול יש שיטות מתמחות להסרת מתנול ממוצריהם, אך ביתיים מבשלים לתחביבים נוטים שלא לרשות הטכנולוגיה להסיר את החומר בקלות מבשלותיהם. יחד עם זאת, מבשלות מבשלות לא חוקיות ישתמשו לפעמים במתנול כתחליף זול לאתנול. למרבה המזל, ישנן דרכים לבדוק נוכחות של מתנול במשקה אלכוהולי.

TL; DR (ארוך מדי; לא קרא)

אף על פי שהוא דומה לאתנול, ומסוגל לספק את אותו באז, מתנול הוא חומר רעיל ואין לצרוך אותו. בכמויות עקבות, כפי שנמצא במשקאות מותססים מסוימים, הוא אינו מזיק, אך בכמויות גדולות יותר הוא עלול להיות קטלני. למשקאות אלכוהוליים המכילים מתנול יהיה לעיתים ריח חריף וייצרו להבה צהובה כאשר הם דולקים באש. לבדיקה בטוחה יותר, ניתן למרוח נתרן דיכרומט על דגימת המשקה.

למרות שמתנול הוא אלכוהול הדומה לאתנול, הוא מסוכן להפליא בכמויות גדולות. בעוד שמתנול אכן נוצר בכמויות קטנות במהלך התסיסה והוא בסדר לצרוך בדברים כמו מסחרית מיוצר יין או בירה, הריכוז שאתה מוצא בדברים כמו ג'ין מבושל ביתי, רום ומשקאות חריפים אחרים יכול להרעיל אתה. שלא כמו אתנול, כאשר הוא נצרך, מתנול בגוף האדם הופך לחומצה פורמית. אותו חומר שנמצא בארס נמלים. הצטברות של חומצה פורמית הנובעת מכך עלולה לגרום לבעיות במחזור הדם, נזק לכבד ומספר תסמינים אחרים עד וכולל נזק עצבי, עיוורון קבוע ואי ספיקת כליות.

אם אתה חושד שמשקה אלכוהולי עשוי להכיל כמות מסוכנת של מתנול, ישנם מספר בדיקות מהירות וגסות שתוכל לבצע. הכי קל זה להריח את המשקה: אם יש לו ריח כימי חזק ולא נעים, המשקה לא יכול להיות בטוח לצריכה. עם זאת, מכיוון שלא כל המשקאות הנגועים במתנול מייצרים ריח זה, ניתן גם לבדוק עם להבה. אם מדגם של המשקה דולק באש, והאש בוערת צהוב במקום כחול, המשקה אינו בטוח לצריכה.

בדיקת אלכוהול בריח או בלהבה אינן מובטחות ואינן שיטות בטוחות לבדיקה נוכחות של מתנול בצורה יעילה יותר, ניתן למרוח נתרן דיכרומט על מדגם של מַשׁקֶה. לשם כך, מערבבים 8 מ"ל של תמיסת דיכרומט נתרן עם 4 מ"ל של חומצה גופרתית. מערבולת בעדינות לערבב, ואז הוסף 10 טיפות של התמיסה המעורבת למבחנה או למיכל קטן אחר המכיל את האלכוהול. מערבולת מיכל זה בעדינות כמה פעמים ואז הניף את האוויר מפי המיכל לעברך על ידי מניפה של האוויר לעברך ביד, כאשר המכולה ממוקמת בערך 8-12 אינץ 'ממך פָּנִים. שימו לב לניחוח: אם הוא חריף ומעצבן, מתנול קיים באלכוהול. אם הריח שולט ופירותי, רק אתנול קיים, והמשקה בטוח.