ניסויים בביצה גולמית וחומץ

ניסויים מדעיים בביצים גולמיות וחומץ יכולים להיות דרך מהנה ומעניינת לילדים ולסטודנטים ללמוד על תגובות כימיות ואוסמוזה. חומץ משמש ליצירת תגובה כימית עם ביצים גולמיות המכונות גם ניסוי הביצה העירומה. לאחר סיום הניסוי בביצה עירומה, התלמידים יכולים ללמוד על אוסמוזה, התהליך שבו מים עוברים פנימה ומחוצה לה מממברנה חד-פעמית. ניסויים אלה משתמשים בחפצי בית פשוטים, מה שהופך פרויקט מדעי במחיר סביר.

להשלמת ניסוי הביצה העירומה, תזדקק לביצה גולמית, כוס גבוהה וברורה ובקבוק חומץ. מכניסים את הביצה בזהירות לכוס ויוצקים על החומץ עד לכיסוי הביצה. בתוך הדקות הראשונות תוכלו לראות בועות שנוצרות על פני הביצה ועולות לראש הכוס. השאירו את הביצה בחומץ והכניסו למקרר למשך 24 שעות. לאחר 24 שעות יש להשליך בזהירות את החומץ הישן, לשפוך חומץ טרי ולהחזירו למקרר שם תשאירו אותו למשך שבוע.

לאחר שבוע, מוציאים ושוטפים את הביצה. תוכלו להבחין כי קליפת הביצה מומסה לחלוטין, ומשאירה ביצה גולמית שקופה וגמישה. תוכלו גם לשים לב שחלק מהחומץ חלחל לקרום הביצה, וגורם לו לגדול.

ניסוי הביצה העירומה מדגים תגובה כימית בין הסידן הפחמני בקליפה החיצונית של הביצה לחומצה האצטית בחומץ. מעטפת ביצה גולמית מורכבת ברובה מסידן פחמתי, בנוסף למגנזיום פחמתי, סידן פוספט וחומרים אורגניים. החומצה האצטית בחומץ ממש ממיסה את קליפת הביצה. כאשר התגובה הכימית הזו מתרחשת, פחמן דו חמצני משתחרר בצורה של הבועות שאתה רואה בזכוכית. הפחמן הדו חמצני משתחרר ללא הרף עד שכל הפחמן בביצה נעלם.

אם תיגע בביצה לאחר 24 השעות הראשונות בחומץ, תבחין שהיא רכה מכיוון שכל הפחמן השתחרר. כדי להוסיף טוויסט לניסוי הביצה העירומה שלך, הסר את הביצה הגולמית מהחומץ ואפשר לה לשבת על השולחן יום אחד. תוכלו להבחין שהביצה, שהייתה פעם רכה מהחומץ, עכשיו שוב קשה. הביצה מחזירה את המבנה המוצק שלה כשהיא לוקחת פחמן מפחמן הדו חמצני שבאוויר.

לאחר שהחומץ המיס את הקליפה מהביצה, הוא מוכן כעת להתנסות ולהתבונן בתהליך האוסמוזה. מניחים את הביצה נטולת הקליפה בכוס מים עם כמה טיפות צבע מאכל. תוכלו לראות את המים הצבעוניים עוברים לביצה דרך הקרום החדיר למחצה באמצעות אוסמוזה. הביצה תתרחב ובסופו של דבר תתפוצץ אם תשאיר אותה במים מספיק זמן. אתה יכול גם לראות את התגובה ההפוכה אם אתה שם את הביצה העירומה בכוס סירופ תירס. מכיוון שסירופ תירס מכיל פחות מים מהביצה, תוכלו לצפות בביצה שמשחררת מים וגורמת להתכווצות גודלה.